Hühnchen Masala

Dieses Rezept ist unglaublich wegen des Geschmacks und der einfachen Zubereitung: Huhn Masala. Die Gewürze «Masala» Sie sind eine köstliche Gewürzmischung, die in der Küche Indiens und Pakistans sowie in anderen Ländern Ost- und Südostasiens sehr verbreitet ist. Die Hauptzutaten, aus denen ein Masala besteht (obwohl dies vom Lebensmittelhändler abhängt, der sie mischt), sind schwarzer Pfeffer, Muskatblüte, Zimt, Nelken, Kardamom, Muskatnuss und Koriander. Diese Gewürzkombination verleiht Gerichten ein unverwechselbares Aroma und Aroma.

Das heutige Gericht ist sehr einfach, aber es ist wirklich lecker und lecker. Ich benutze Hühnerschenkel sehr gerne, weil sie sehr saftig sind, obwohl es auch perfekt ist, wenn Sie die Brust bevorzugen. Es ist sehr sehr wichtig, dass Sie die großen Hühnchenstücke schneiden, denn wenn nicht, würden sie ungeschehen gemacht. Das heißt, ich schneide einen Hühnerschenkel nur in 4 Stücke. Und die Brust, wichtig, dass sie ganz ist, nicht filetiert, okay? Und Sie können eine ganze Brust in ungefähr 6 Stücke schneiden.

Heute verkaufen sie diese fertige Gewürzmischung in jedem Lebensmittelfachgeschäft, sogar in einigen großen Supermärkten. Auch online finden Sie es sehr leicht. Ich empfehle Ihnen, zu Hause immer einige grundlegende Gewürze zu haben, mit denen Sie unglaubliche Gerichte wie Curry oder Garam Masala zubereiten können.

Und mit diesen und anderen Gewürzen und anderen Zutaten wie Kokosmilch, Curry usw. sowie seiner unterschiedlichen Zubereitungsart (z. B. Tandoori-Ofen) finden Sie in der indischen Küche unzählige Gerichte, die zum Beispiel wirklich lecker sind. Tikka masala, tandoori masala ...

Die Hauptbegleitung für dieses Gericht ist ohne Zweifel ein reichhaltiger Basmatireis. Hier ist das Rezept: wie man seitlichen Basmatireis kocht.

Hühnchen Masala

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Einfaches Huhn im Masala-Stil macht schnell und ist wirklich lecker. Ein anderes, exotisches und sehr einfaches Essen.

• Irene Arkas

• Küche: Indien
• Rezepttyp: Fleisch
• Kalorien: 250
• Portionen: 4

• Kochzeit: 30M
• Gesamtzeit: 30M

Zutaten

Mariniertes Huhn

• 2 Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut
• 1 Teelöffel Garam Masala
• 1 Teelöffel süßer (oder heißer) Paprika
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 / 2 Teelöffel Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Salsa

• 125 g griechischer Joghurt
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 6 AJOS
• 3 Scheiben Fesco Ingwer
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Garam Masala
• 1 Teelöffel süßer Paprika
• 50 g Sonnenblumenöl
• 1/2 Zwiebel in Streifen schneiden
• 400 g gehackte Tomate (in Dosen oder frisch)
• 200 g Sahne (1 Stein)
• frischer Koriander zum Garnieren

Vorbereitung

1. Wenn wir das Huhn im Voraus gewürzt lassen können (zum Beispiel am Tag zuvor im Kühlschrank gelagert), ist es perfekt. Wenn nicht, machen wir das im Moment direkt.

   Das Huhn mit Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Garam Masala, Kurkuma und Paprika in eine Schüssel geben. Wir entfernen und reservieren.

2. In das Glas geben wir die 50 g Öl, den Knoblauch und den Ingwer. Wir zerkleinern 30 Sekunden, Geschwindigkeit 5-10. Wir senkten die Überreste und wiederholten die Operation. Wir programmieren 3 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit. 

3. Die restlichen Gewürze (1 Esslöffel Garam Masala, 1 Esslöffel Kreuzkümmel und 1 Esslöffel Paprika) hinzufügen und kochen 1 Minute, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit. 

4. Fügen Sie das gewürzte Huhn und die Zwiebel hinzu und programmieren Sie 10 Minuten, Temperatur 120º, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit. 

   Um sicherzustellen, dass es sich nicht in den Klingen verfängt oder am Boden haftet, halten wir die Maschine nach 3 Minuten an und rühren um.

5. Fügen Sie die Tomate, ein wenig Salz und 1/2 Teelöffel Zucker hinzu und programmieren Sie 15 Minuten, Temperatur 100º, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit.

6. Wir integrieren die Creme und das Programm 5 Minuten, Temperatur 100º, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit. 

7. Fügen Sie nun den Joghurt und das Programm hinzu 1 Minute, Temperatur 100º, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit.

8. Mit Reis, Hühnchen, frischem Koriander und etwas Zitrone servieren. Zum Dekorieren haben wir schwarzen Sesam verwendet.