Jamie Oliver Zitronen-Minze-Spargel-Risotto

Vorbereitung

1. Wenn wir den geriebenen Käse nicht haben, können wir ihn zu Beginn des Rezepts wie folgt reiben: Wir gießen den Käse in gleich großen Stücken in das Glas und reiben mit 3 Turbohübe. Wir entfernen und waschen das Glas nicht.

2. Wir geben Sellerie, Zwiebel und Öl ins Glas. Wir zerkleinern 5 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Jetzt programmieren wir 12 Minuten, Temperatur 120 °, Löffelgeschwindigkeit.

3. Wir fügen den Reis und das Programm hinzu 1 Minute, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 0,5 nach links drehen. Wir fügen den Wein und das Programm hinzu 3 Minuten, Temperatur 100 °, Geschwindigkeit 0,5 und nach links drehen ohne Becher, damit der Alkohol gut verdunstet.

4. Fügen Sie die heiße Brühe, den Spargel und ihre Spitzen hinzu und rühren Sie mit dem Spatel um, so dass kein Reiskorn am Boden des Glases haften bleibt. Wir programmieren 15 Minuten, Temperatur 100 °, Geschwindigkeit 0,5, nach links drehen.

5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen wir das Risotto zu einer Quelle und fügen die Butter, den Parmesan, die Minze, den Zitronensaft und die Schale der Schale hinzu. Frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mit Salz abschmecken. Wir rühren uns gut.

6. Wir servieren auf Tellern und garnieren mit mehr Parmesan, Zitronenschale, Minze und etwas Olivenöl.