Japanischer Gurkensalat

Wooooo Super Mega Rezept express de Gurkensalat mit einer Berührung orientalisch köstlich. Sie werden es in 10 Minuten zubereiten und es ist eine wirklich frische, exotische und köstliche Beilage. Es passt hervorragend dazu Sushimit Nudeln oder Fisch wie diesem Kabeljau in Tempura.

Oder wenn Sie nach einem leichten Abendessen suchen, ist es mit einem französischen Omelett Luxus! Ich empfehle Ihnen, Gurken der niederländischen Sorte oder einige kleine Gurken zu verwenden, die nicht einmal die bereits essfertige Haut entfernen müssen. Traditionelle spanische Gurken haben eine zu harte Haut für diesen Salat. Und denken Sie immer daran, das Gemüse sehr gut zu waschen und noch mehr das, das den Boden berührt.

Nun, lass uns mit dem Rezept dorthin gehen, du wirst darüber lachen, wie einfach es ist. ?

Japanischer Gurkensalat

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Gurkensalat mit japanischem Dressing, ideal als Expressbegleitung zu Reis, Nudeln oder Fisch. In weniger als 10 Minuten fertig!

• Irene Arkas

• Küche: Japanisch
• Rezepttyp: Gemüse
• Kalorien: 150

• Gesamtzeit:

Zutaten

• 2 Gurken (niederländische Sorte)
• 20 g Reisessig
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 5 g frischer Ingwer, geschält
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1 Stück Zitronengras oder 1/2 Teelöffel Zitronengraspulver (optional)
• 1 Esslöffel Sojasauce
• eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel frische Korianderblätter (oder 1/2 trocken)
• 1 Esslöffel frische Minzblätter (oder 1/2 getrocknet)
• 50 g Olivenöl
• 2 Scheiben frischer roter Chili (kernlos)
• Sesam zum Garnieren

Vorbereitung

1. Wir waschen die Gurken sehr gut mit Wasser und Seife oder mit Lebensmittelbleiche.

2. Mit einem Schäler machen wir dünne Bänder zur Gurke (wenn es einfacher ist, können wir es zuerst in Längsrichtung schneiden, wenn der Schäler feiner ist).

3. Wir geben Essig, Zucker, Ingwer, Chili, Salz und Zitronengras ins Glas. Wir programmieren 3 Minuten, 70º, Geschwindigkeit 1. Lassen Sie es 2 Minuten im Glas erwärmen.

4. Fügen Sie die Sojasauce, Pfeffer, Koriander und Minze hinzu. Wir mischen 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

5. Mit dem Spatel senken wir die Überreste auf den Boden.

6. Wir wiegen das Öl in einem Behälter und reservieren.

7. Wir programmieren 1 Minute, Geschwindigkeit 4 und mit dem Becherglas gießen wir das Öl auf den Deckel.

8. Wir kleiden unseren Salat an, belegen ihn mit Sesam und servieren ihn.

Aufzeichnungen

Es bleibt ein wenig Dressing übrig, das sehr gut in einer Tupperware aufbewahrt und innerhalb von 5 Tagen in einem anderen Salat wie diesem verwendet werden kann, zu dem wir beispielsweise verschiedene Salatsorten hinzufügen können.

Quelle - Cookidoo-Anpassung

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an