Käsecracker mit Paprika-Chutney

Vorbereitung

1. Wir begannen damit, das Chutney mit rotem Pfeffer und Whisky zuzubereiten. Knoblauchzehe, Zwiebel, Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel in das Glas geben und zerdrücken Programmieren von 5 Sekunden mit Geschwindigkeit 5.

2. Wir senken die Reste der Wände mit dem Spatel ab und fügen Essig und Zucker hinzu. Wir programmieren 13 Minuten, Varomatemperatur und Geschwindigkeit 1 ohne ein Becherglas zu stellen.

3. Nach dem Kochen fügen wir den Whisky hinzu und programmieren ihn neu 2 Minuten, Varomatemperatur und Geschwindigkeit 1 ohne Becherglas den Alkohol zu verdampfen.

4. Wir reservieren, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

5. Wir fahren mit der Zubereitung der Käsecracker fort.

6. Da das Glas sehr sauber und trocken ist, führen wir den Käse ein und reiben ihn durch Programmierung 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 10.

7. Wir fügen den Rest der Zutaten hinzu: das Eigelb, die Butter, das Mehl, den Grieß, den Zucker, das Salz und den Rosmarin und mischen durch Programmierung 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 6. Es wird als eine Art gebrochene Masse bleiben. In Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

8. Sobald es kalt ist, teilen wir den Teig in gleiche Teile und machen Kugeln mit dem Teig, den wir in einer Schüssel aufbewahren werden. Wir werden ungefähr 30 bekommen. Dann übertragen wir sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit einem Teelöffel drücken wir die Kugeln flach und lassen eine Art Schüssel in der Mitte, in der wir das reservierte Chutney platzieren.

9. Den Backofen auf 180 ° vorheizen und 20 Minuten backen. Nach dem Backen ist es wichtig, sie nicht zu berühren, bis sie abgekühlt sind, da sie sehr zerbrechlich sind und brechen können.