Kürbis Cupcakes

Vorbereitung

1. Zuerst braten wir einen Kürbis. Für sie werden wir es der Länge nach halbieren und jedes Teil auf ein Backblech legen, das mit Backpapier bedeckt ist. Wir werden es 200 Minuten lang bei 45º rösten oder bis es zart ist. Wir werden dies überprüfen, indem wir mit einem Zahnstocher klicken.

2. Einmal geröstet, werden wir es leeren, indem wir die Samen und die Haut entfernen und es aufbewahren.

3. Wir machen die Cupcakes. Wir heizen den Ofen mit Auf- und Abheizen auf 180º vor.

4. Wir sieben die trockenen Zutaten. Wir führen das Mehl, die Hefe, das Salz und die Gewürzmischung in das Glas und das Programm ein 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. Wir reservieren in einer Schüssel.

5. Wir gießen das Öl und den Zucker in das Glas. Wir schließen und planen 1 Minute bei Geschwindigkeit 3. In der Zwischenzeit gießen wir die Eier nacheinander durch den Mund.

6. Das Kürbispüree und die Vanilleessenz hinzufügen und mischen 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

7. Wir beenden die Einarbeitung der Mehlmischung und des Programms 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Wir integrieren die Mehlreste in den Spatel und geben sie in eine Schüssel.

8. Wir bereiten ein Tablett für Cupcakes vor, indem wir Papierkapseln in die Lochfläche legen. Gießen Sie die Mischung mit einem Eisportionierer in jeden von ihnen und füllen Sie sie bis zu 2/3 ihrer Kapazität.

9. Wir gehen zum Ofen und backen zwischen 20 und 30 Minuten. Wir überprüfen dies durch den Stick-Test.

10. 10 Minuten auf einem Gestell abkühlen lassen. Nehmen Sie nach dieser Zeit die Cupcakes aus der Form und lassen Sie sie auf dem Gestell vollständig abkühlen.

11. Wir bereiten den Käse-Zuckerguss vor. In das saubere und trockene Glas geben wir den Zucker und die Vanillezuckerhülle. Wir werden es durch Programmieren in Puderzucker verwandeln 1 Minute bei Geschwindigkeit 10. Mit dem Spatel senken wir den an den Wänden verbliebenen Zucker.

12. Wir fügen die Butter bei Raumtemperatur hinzu und programmieren 3 Minuten mit Geschwindigkeit 3. Wir kehren zurück, um die Überreste mit dem Spatel abzusenken.

13. Den kalten Frischkäse aus dem Kühlschrank geben. Wir programmieren 1 Minute bei Geschwindigkeit 3.

14. Sobald wir fertig sind, legen wir den Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit einer Sterndüse. Wir helfen uns mit einem Glas, um es vorzustellen (Sie können es sehr gut im Video sehen). Wir bringen es für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit es konsistenter wird.

15. Wir fahren mit der Dekoration fort. Sobald die Cupcakes abgekühlt sind, dekorieren Sie sie mit der Sahne. Dazu legen wir die Hülse auf sie und gehen mit konstantem Druck von innen nach außen im Uhrzeigersinn (Sie sehen es deutlich im Video). Wir können größere oder kleinere Büschel herstellen. Das geht nach Geschmack.

16. Schließlich reservieren wir einen Cupcake, um ihn mit Hilfe eines Siebs oder einer Reibe über die Sahne des Restes zu streuen. Wir können auch ein Thema für Halloween erstellen, indem wir eine Spinne hinzufügen oder was auch immer in den Sinn kommt, wie Sie auf dem Bild sehen können.