Kürbisbrot

Vorbereitung

1. Wir geben den gehackten Kürbis und das Öl in das Glas. Wir programmieren 15 Sekunden, Geschwindigkeit 5 dann den Kürbis hacken 9 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1 um es zu kochen.

2. Wir warten ein paar Minuten, bis es etwas abgekühlt ist.

3. Fügen Sie die 400 g Mehl, 15 g Hefe und den Teelöffel Salz hinzu. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 4 und dann 3 Minuten, Glas geschlossen, Spitzengeschwindigkeit.

4. Wir lassen den Teig im Glas, so dass er 30 Minuten oder 1 Stunde lang aufgeht. Wenn wir den Thermomix für ein anderes Rezept verwenden, können wir den Teig in eine Schüssel geben, die mit Plastikfolie bedeckt ist.

5. Nach dieser Zeit entfernen wir den Teig, kneten ihn ein wenig mit den Händen auf einer sauberen Oberfläche und geben ihm die gewünschte Form. Es ist wichtig, ein wenig zu arbeiten und die Oberfläche der Brote glatt und ohne Risse zu lassen. Ich habe Brötchen von jeweils ca. 50 g gemacht, aber Sie können nur ein Brot machen. Wir lassen die Brote 1 oder 2 Stunden an einem warmen Ort ohne Zugluft aufgehen.

6. Wir heizen den Ofen auf 200º vor. Wir backen die Brötchen 10 Minuten bei dieser Temperatur. Nach dieser Zeit senken wir die Ofentemperatur auf 180 ° C und backen sie weitere 5 oder 10 Minuten (bis wir sehen, dass sie goldbraun werden).