Kabeljau Joghurt mit Pfeffer Coulis

Vorbereitung

1. Wir geben das Wasser und einen Spritzer Öl in den Thermomix. Wir legen den Korb und das Programm 12 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit.

2. Wir stellen den zerfallenen Kabeljau und das Programm vor 2 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit. Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie den Kabeljau bei ausgeschalteter Maschine etwa 3 Minuten lang im Inneren ruhen. Wir entleeren mit Hilfe des Korbes.

3. Nehmen Sie das Wasser aus dem Glas und fügen Sie ohne Waschen den Kabeljau, den Joghurt, den gehackten frischen Schnittlauch, den Knoblauch, den Pfeffer, die Muskatnuss, das Olivenöl und die Semmelbrösel hinzu (möglicherweise müssen wir später mehr Brot hinzufügen). abhängig von dem Wasser, das der Kabeljau aufgenommen hat, der Art des Brotes, der Art des Joghurts ...).

4. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 8. Wir prüfen, ob noch zu viel Flüssigkeit vorhanden ist. Wenn ja, fügen wir weitere Semmelbrösel hinzu und zerdrücken sie erneut. Wir überprüfen auch den Salzpunkt und korrigieren ihn gegebenenfalls. Wir haben gebucht.

5. Wir prüfen, ob die Paprika keine Samen haben. Wir geben sie in das Glas und fügen Salz, Zucker und 4 Esslöffel Olivenöl hinzu. Wir stellen den Korb darauf (um zu verhindern, dass die Pfefferstücke aufgehen und alles gut zerdrücken) und programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir wiederholen den Vorgang, bis eine homogene Creme übrig ist.

6. Wir können die Coulis unten, in der Mitte (wie ich es getan habe) oder über dem Kabeljau servieren. Das nach deinem Geschmack.

7. Sie können es warm oder kalt servieren.