Kabeljau mit Tomatenconfit

Geben wir einem Klassiker eine andere Note: Kabeljau mit Tomate Was denkst du, wenn wir der Tomatensauce eine besondere Note verleihen, indem wir sie zubereiten? kandiert? Na klar ein Erfolg. Für heute brauchte ich ein schnelles Fischrezept (das wir seit zu vielen Tagen nicht mehr zu Hause gegessen hatten) und eines, das gesund und leicht war. Also kam mir dieses Rezept sofort in den Sinn.

Die Tomatensauce war wirklich spektakulär: Diese süße Note passt perfekt zu den Kabeljau-Lenden, die beim Dämpfen in Varoma mit dem ganzen Aroma der Sauce super saftig waren.

Es ist ein perfektes Gericht, um es in einem Tupper zu tragen oder früh zu gehen. Und natürlich, damit die Kleinen im Haus fast ohne es zu merken Fisch essen. Wichtig! Ein gutes Brot zum Eintauchen in die Sauce.

Kabeljau mit Tomatenconfit

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Köstlicher Kabeljau mit Confit-Tomate, süßlich, sehr saftig. Perfekt für ein gesundes und einfaches Hauptgericht.

• Irene Arkas

• Rezepttyp: Fisch
• Kalorien: 250
• Portionen: 4

• Kochzeit: 25M
• Gesamtzeit: 25M

Zutaten

• 4 große entsalzte Dorschlenden
• eine Prise Oregano
• ein Teelöffel Knoblauchpulver
• ein Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Dose 400 g ganze Tomate (ohne Flüssigkeit)
• 1/2 Esslöffel Salz
• 100-Zucker g
• 50 g Olivenöl

Vorbereitung

1. Das Varoma mit etwas Öl bestreichen und die Kabeljauhaut mit der Seite nach unten legen.

2. Dann geben wir die Tomate, das Öl, den Oregano, das Knoblauchpulver, den Ingwer, das Salz und den Zucker in das Glas. Wir platzieren das abgedeckte Varoma und Programm 25 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2.

3. Wir servieren ein wenig Sauce, legen die Kabeljaufilets darauf und bestreuen sie mit etwas Olivenöl und einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer.