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Wir ein Kabeljau von zehn. Es ist ein Fisch, den wir mit einer anderen Soße und mit machen werden ein besonderer aromatischer Punkt, damit Sie das Gericht haben, das Sie schon oft auf Ihrem Tisch haben wollten.
Wir haben ausgesucht ein entsalzter Kabeljau, man kann es aber auch frisch kaufen. Wir haben es in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten und dann mit der Zubereitung der Soße begonnen.
Die dazugehörige Sauce wird aus erlesenen Kirschtomaten, mit Weißwein, Zitrone, Basilikum und Petersilie zubereitet. Sie werden feststellen, dass die ganze Mischung dafür perfekt ist exquisiter Fisch.
Kabeljau mit Tomaten und Weißwein
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Wenn Sie Fischgerichte mit einer anderen Sauce mögen, zeigen wir Ihnen hier diese Delikatesse mit einigen Kirschtomaten und einer besonderen Note Basilikum.
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Fisch
- Kalorien: 340
- Portionen: 3
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 3 Kabeljaufilets
- 1/4 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 80 g Olivenöl
- 300 g Kirschtomaten
- Eine halbe Handvoll gehackter frischer Basilikum
- Eine halbe Handvoll gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel Zitronensaft + ein Teelöffel abgeriebene Schale (optional)
- 1/4 Teelöffel süßer Paprika
- Sal
Vorbereitung
In einer Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen. Wenn es heiß ist, die Kabeljaufi hinzufügen, salzen und auf beiden Seiten anbraten. Wir trennen sie und legen sie in die Quelle, wo wir dienen werden.
In unser Thermomix-Glas gießen wir den Rest des Olivenöls. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und ins Glas geben. wir programmieren es 2 Minuten bei 120 ° mit Löffelgeschwindigkeit.
Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Wir fügen es dem Sofrito hinzu und kehren währenddessen zum Programm zurück 5 Minuten bei 120° mit Löffelgeschwindigkeit.
Fügen Sie die 50 ml Weißwein, die halbe Handvoll gehacktes Basilikum, die halbe Handvoll gehackte Petersilie, die zwei Esslöffel Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu. Wir planen während 5 Minuten bei 120 ° mit Löffelgeschwindigkeit.
Zum Schluss 1/4 Teelöffel süßes Paprikapulver und Salz nach Geschmack hinzufügen. Cover und Programm für 2 Minuten bei 120 ° mit Löffelgeschwindigkeit.
Mit unserem Kabeljau auf einem Teller können wir jetzt die Sauce darüber gießen und heiß servieren. Wir können mit einigen Basilikumblättern dekorieren.
