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Kabeljau nach portugiesischer Art mit Kartoffeln und Pfeffer

Kabeljau nach portugiesischer Art mit Kartoffeln und Pfeffer

Als ich nach Portugal ging, habe ich mich in viele Dinge verliebt, aber ich erinnere mich besonders an diese Liebe zu dem Gericht, das ich Ihnen heute bringe. Es ist sehr typisch, besonders im Norden Portugals, das Gebiet, das am besten zu Galizien passt. Es ist ein exquisites Kabeljaufilet geschlagen und dann gebacken, begleitet von Pommes und einem Knoblauch mit Paprika Das gibt ihm einen unglaublichen Geschmack und Saftigkeit.

Es sollte mit ein paar vorbereitet werden gute entsalzte Kabeljaufilets, dass sie von guter Qualität sind und dass sie gut entsalzt sind. Wenn Sie nicht viel Erfahrung mit dem Entsalzen von Kabeljau haben, können Sie die bereits gefrorenen entsalzten Lenden kaufen, die auch großartig herauskommen. Sie haben genau den optimalen Salzpunkt.

Ich habe auch eine hinzugefügt Pfeffer braten von drei Farben, um eine andere Begleitung zu haben, aber dies ist völlig optional. Ich liebe Paprika, um Fleisch und Fisch zu begleiten. Darüber hinaus können Sie mehr machen und es für etwa 5 Tage in einem Glas aufbewahren, um andere Gerichte zu begleiten, oder einfach ein französisches Omelettsandwich mit diesen gebratenen Paprikaschoten ist tödlich, mehr werde ich Ihnen nicht sagen!

Es ist ein Gericht, das einige Vorbereitungen erfordert, und deshalb müssen wir es mit etwas Zeit zubereiten. Aber die gute Nachricht ist, dass Sie mehrere Schritte vorwärts machen und das Backen zum letzten Mal, gerade im Moment des Servierens, zum letzten Mal stehen lassen können. Zum Beispiel können Sie das Braten der Paprika am frühen Morgen oder am Vortag vorantreiben und ein oder zwei Stunden vor dem Verzehr der Bratkartoffeln und des gebratenen Kabeljaus stehen lassen, um ihm am Ende den 15-Minuten-Ofen zu geben. .


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