Heiße Tage kommen und du willst anfangen zu trinken Gazpachos und kalte Suppen. Ich schlage das vor Karotten-Vichysoisse, eine Variante des Traditionellen französisches vichysoisse rezept mit einer schmackhafteren Note.

Butter und geboren Sie sind ein wesentlicher Bestandteil des Originalrezepts. Wenn Sie jedoch die Kalorienaufnahme reduzieren möchten, können Sie Milch durch Sahne und Öl durch Butter ersetzen und so eine leichtere Version herstellen.

Karotten-Vichysoisse

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Eine Version des traditionellen französischen Rezepts für Vichysoisse, die kalte Lauchcreme. Es enthält Karotten, die ihm eine andere und schmackhaftere Note verleihen.

Ana Valdes

Rezepttyp: Cremes
Kalorien: 225
Portionen: 4

Kochzeit: 28M
Gesamtzeit: 28M

Zutaten

160 g Kartoffeln
100 g Karotten
120 g Lauch (der weiße Teil)
50 g Butter
750 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe (oder 600 ml Wasser und ein Brühwürfel)
200 ml flüssige Sahne zum Kochen
50 g Butter
Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Wir schälen und waschen die Kartoffeln, Karotten und Lauch. Wir legen sie zusammen mit der Butter ins Glas. Wir zerquetschen während 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 5. Mit Becher.
Sautieren für 12 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1. Mit Becherglas.
Fügen Sie die Brühe (oder das Wasser und die Tablette) hinzu und kochen Sie für 15 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1. Mit Becher.
Wir korrigieren das Salz und fügen die Sahne hinzu. Wir zerquetschen während 1 Minute bei progressiver Geschwindigkeit 7/10.
Wir lassen abkühlen, um zu dienen.

Äquivalenzen mit TM21

Mehr Informationen - Gazpachos Rezepte, Vichysoise

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Karotten-Vichysoisse