Tassen kalte Karottencreme

Heute fügen wir unserem Rezeptbuch eine weitere kalte Sahne hinzu. Die Wahrheit ist, dass damit WärmeUnser Körper bittet uns schon jetzt nur um leichte und frische Dinge. Deshalb sind Gazpachos oder kalte Cremes wie diese mit Karotten ein Klassiker.

dieser veganes Rezept Ich mag es, weil es mit gemacht ist sehr einfache Zutaten die wir das ganze Jahr über auf dem Markt finden können. Dank der Karotte hat es einen süßen Geschmack, den wir mit einigen Minzblättern verfeinern, die unserem Teller Frische verleihen.

Dieses Rezept sollte mit gemacht werden im voraus um ihm Zeit zum Abkühlen zu geben. Wir können es sogar am Vortag machen und es bis zum Servieren im Kühlschrank stehen lassen. Es ist perfekt zum Tragen und Essen im Büro, da es gut transportiert wird und nicht beheizt werden muss.

Wir können das leichter machen Cold Cream Karotte nach unserem Geschmack etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen. Oder verdicken Sie es mit etwas Joghurt oder Käseaufstrich.

Tassen kalte Karottencreme

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Eine Creme mit einer intensiven Farbe und einem süßen Geschmack, die uns hilft, mit der Hitze fertig zu werden.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rezepttyp: Cremes
• Kalorien: 100
• Portionen: 4

• Vorbereitungszeit: 4H
• Kochzeit: 36M
• Gesamtzeit: 4h 36M XNUMX

Zutaten

• 50 g Lauch
• 100 g Zwiebel
• 15 g Olivenöl
• 300 g Karotten
• 300 g Gemüsebrühe
• 30 g Gemüsecreme
• Salz und Pfeffer

Zu dekorieren

• Minze
• Rohe Karottenchips
• Flüssige Creme

Vorbereitung

1. Wir geben den sauberen Lauch und die geschälte Zwiebel in das Glas. Wir beißen während 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Stücke in Richtung der Klingen und fügen das Öl hinzu. Wir pochieren während 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

2. In der Zwischenzeit kratzen, waschen und schneiden wir die Karotten in Stücke. Wir geben sie in das Glas, wenn die Zeit abgelaufen ist, würzen und pochieren sie 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

3. Als nächstes gießen wir die Brühe ein und lassen sie kochen 20 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

4. Dann mahlen wir nach 1 Minute, Geschwindigkeit 9.

5. Fügen Sie die Sahne hinzu und kochen Sie für 5 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 1.

6. Am Ende der Zeit das Salz korrigieren und die Sahne abkühlen lassen.

7. Im Moment des Servierens verteilen wir es auf 4 Gläser und dekorieren sie mit einem gehackten Karottenstück. Mit gehackten Minzblättern bestreuen und zum Schluss ein paar Tropfen Sahne darauf geben.

Mehr Informationen - Apfel Gazpacho