Spanisches Omelett gefüllt mit Mortadella und Käse

Vorbereitung

1. Wir geben die Kartoffeln und das Wasser in das Glas und hacken 2 Sekunden, Geschwindigkeit 5. In den Korb gießen, um die Kartoffeln abtropfen zu lassen (wenn noch große Stücke übrig sind, schneiden Sie sie mit einem Messer ab).

2. Wir spülen die Kartoffeln unter dem Wasserhahn ab, bis das Wasser vollständig sauber ist, um die Stärke zu entfernen. 1 Teelöffel Salz hinzufügen und mit den Händen umrühren, damit alle Kartoffeln gut imprägniert sind.

3. Wir legen die Zwiebel in das Glas und hacken 2 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

4. Mit dem Spatel senken wir die Zwiebel auf den Boden des Glases. Wir platzieren den Schmetterling Fügen Sie auf den Klingen das Öl hinzu und braten Sie 8 Minuten, Temperatur 120 ° C, Linkskurve, Geschwindigkeit 1. 

5. Fügen Sie die geklärte und abgetropfte Kartoffel hinzu und programmieren Sie 16 Minuten, Temperatur 100 ° C, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit.

6. Wir prüfen, ob die Kartoffeln zart und nach unserem Geschmack sind. Wenn nicht, programmieren wir noch ein paar Minuten, gleiche Geschwindigkeit und gleiche Temperatur.

7. Wir entfernen den Schmetterling. Wir legen die Kartoffeln in den Korb, der auf eine Schüssel gestellt wird, um das Öl wiederzugewinnen (wir behalten uns vor, die Tortilla zu gerinnen und in einer anderen Zubereitung zu verwenden) und legen sie in eine Schüssel.

8. Wir spülen das Glas mit kaltem Wasser ab, um die Temperatur zu senken.

   Eier und Salz direkt in das Glas geben und aufschlagen 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3. Die Eiermasse in die Schüssel mit den Kartoffeln geben und vermischen. Wir lassen 10 Minuten ruhen.

9. 2 Esslöffel des beiseite gestellten Öls in eine Bratpfanne geben und bei starker Hitze erhitzen. 1/2 der Kartoffel-Ei-Zubereitung hinzugeben, mit Mortadella und Käseschmerlen füllen und mit den restlichen Kartoffeln und Eiern bedecken.

10. Wir hinterlassen Ihnen die Angaben nach Zeit, je nachdem, wie Sie es saftig mögen:

    • 30 Sekunden für jede Seite starkes Feuer: sehr saftig (wie Sie auf dem Foto sehen können)
    • 1 Minute für jede Seite bei mittlerer Hitze: etwas geronnener, aber etwas saftiger
    • 1:30 Minute für jede Seite bei mittlerer Hitze: Quark.
    • 2 Minuten pro Seite bei schwacher Hitze: sehr geronnen.