Wenn Sie für diese Feiertage planen, einen zweiten Teller zu machen Fleisch in Sauce (rund, Lamm, Spanferkel ...) erinnere dich daran Kastanienpüree weil es verwendet werden kann, um Ihrem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Es ist nicht kompliziert und Sie können es je nach Geschmack mehr oder weniger dick servieren, indem Sie die Flüssigkeitsmenge variieren. Noch mehr oder weniger kalorisch, einschließlich oder nicht geboren. In den Kommentaren erkläre ich alles.

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Wir bringen Ihnen bei, wie man ein Kastanienpüree macht, das als Beilage zu jedem Fleisch in Sauce dient. Es ist einfach zu machen und verleiht dem Gericht eine andere Note.

aufsteigen Jimenez

Rezepttyp: Soßen
Kalorien: 200
Portionen: 4-6

Kochzeit: 35M
Gesamtzeit: 35M

Zutaten

250 g ganze Kastanien, ungeschnitten oder geschält, gut gewaschen
1 Liter Wasser
1 Lorbeerblatt
10 g natives Olivenöl extra
sal
50 g flüssige Sahne

Vorbereitung

Wir geben die Kastanien und das Wasser in das Glas und programmieren 25 Minuten, Varomatemperatur, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit.
Am Ende der Zeit nehmen wir die Kastanien aus dem Korb und reservieren die Kochflüssigkeit. Wir achten darauf, uns nicht zu verbrennen und entfernen das Innere der Kastanien. Dazu nehmen wir eine Kastanie, schneiden sie mit einem Messer in zwei Hälften und drücken jede Hälfte aus, als würden wir eine Zitrone auspressen. Wir können auch einen kleinen Löffel verwenden, um sie zu leeren.
Wenn sie alle sind, setzen wir sie wieder in das Thermomix-Glas, das wir zuvor gewaschen haben, fügen Öl, Sahne und Salz hinzu und mischen sie währenddessen 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

Aufzeichnungen

Wenn Sie möchten, dass das Püree dünner wird, können Sie etwas Kochwasser hinzufügen. Wenn Sie keine Sahne haben oder den Kaloriengehalt reduzieren möchten, können Sie die Sahne auch durch Milch ersetzen. Wenn Sie darüber nachdenken, es zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie zu servieren, ist es eine gute Option, es im Voraus zuzubereiten und es vor dem Servieren in der Mikrowelle zu erhitzen.[br][br]Mit dieser Menge haben Sie eine kleine Beilage für vier oder sechs Personen Menschen. Sie können die Mengen erhöhen und weiterhin die gleiche Temperatur sowie die gleichen Zeiten und Geschwindigkeiten verwenden.

Äquivalenzen mit TM21

Mehr Informationen - Lammeintopf mit Auberginen

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Lourdes sagte
vor 5-jährige

Hallo, ich habe viele Kastanien und ich möchte nicht, dass sie verderben. Dieses Rezept scheint also eine großartige Möglichkeit zu sein, sie zu verwenden, aber ich habe eine Frage: Kann es eingefroren werden?
Ein Gruß und Dank.
Schwer.

Antwort an Lourdes
1. aufsteigen Jimenez sagte
  vor 5-jährige
  
  Hallo Lourdes. Obwohl ich es nicht ausprobiert habe, denke ich, dass es kein Problem gibt.
  Eine Umarmung!
  
  Antwort an Ascen Jiménez