Kirschen in Schnaps

Vorbereitung

1. Wir trennen die Kirschen, wenn sie paarweise kommen. Wir waschen sie, ohne den Stiel oder den Knochen zu entfernen. Mit einem Zahnstocher stechen wir sie an 3 oder 4 Stellen ein, damit sie nicht explodieren.

2. Wir geben sie zusammen mit dem Wasser, dem halben Zucker und der Zimtstange in ein Glas. Wir programmieren 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

3. Wir lassen die Kirschen ab und reservieren die Flüssigkeit, die wir wieder in das Glas geben werden. Fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu und kochen Sie für 10 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2, ohne Becher. Sobald die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie den Sirup und lassen Sie ihn abkühlen.

4. Wir waschen und sterilisieren die Gläser und Deckel. Wir füllen jedes Glas zur Hälfte mit den Kirschen. Füllen Sie die Gläser bis zu 3/4 oder etwas mehr mit dem Sirup bei Raumtemperatur. Wir vervollständigen den Raum mit Kirsch oder der gewählten Flüssigkeit und lassen ein paar Millimeter frei. Wir reinigen den Rand so, dass keine Überreste vorhanden sind und schließen.

5. In einen Topf legen wir ein sauberes Tuch, damit die Dosen geschützt sind. Wir stellen die Boote hinein und bedecken sie mit Wasser. Wir verlassen das Feuer für 20 Minuten. Wir schalten ab und lassen sie im Wasser abkühlen.

6. Zum Schluss trocknen wir die Gläser und beschriften sie, sodass Inhalt und Verpackungsdatum sehr klar sind. Wir lagern an einem trockenen und dunklen Ort.