Schinken-Käse-Knödel

Vorbereitung

1. Wir geben Mehl, Öl, Wein und Salz ins Glas. Wir programmieren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 6.

2. Wir formen eine Kugel und lassen sie 1 Stunde ruhen, in einer Plastiktüte oder eingewickelt in Frischhaltefolie im Kühlschrank.

3. Nach Ablauf der Ruhezeit drehen wir den Ofen mit Auf- und Abheizung um 180 °, damit er sich erwärmt.

4. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und entfernen die transparente Folie. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig sehr dünn verteilen.

5. Wir schneiden Kreise der gewünschten Größe (ich benutze einen Nudelschneider für Knödel) und legen eine Tranchete und etwas Schinkenwürfel hinein. Wir befeuchten den Rand des Knödels und schließen ihn. Versiegeln Sie die Fuge mit einer Gabel, wenn wir keine Knödelschneider haben.

6. Wir legen die Knödel auf das Tablett, das mit voneinander getrenntem Backpapier ausgekleidet ist.

7. Wir schlagen das Ei und malen die Knödel (optional).

8. Wir backen sie für eine 180º ungefähr 15 Minuten oder bis golden. Wir lassen sie auf einem Gestell abkühlen.