Knoblauchbrot Pizza

Vorbereitung

1. In unser Thermomix-Glas geben wir das geschlagene Ei abzüglich eines Esslöffels, den wir reservieren. Fügen Sie die 15 g Zucker, den Teelöffel Backhefe, den halben Teelöffel Salz und die 80 ml Vollmilch hinzu. Wir decken es ab und programmieren 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

2. 200 g Weizenmehl zugeben und erneut programmieren 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. 30 g weiche Butter hinzufügen und erneut programmieren 5 Minuten bei Knetgeschwindigkeit. 

3. Lassen Sie den Teig nach dem Mischen 45 Minuten im Glas ruhen, damit er aufgeht.

4. Wir bereiten einen Tisch mit etwas Mehl vor, nehmen den Teig heraus und kneten ihn. Wenn es an unseren Händen klebt, helfen wir uns mit diesem Mehl, um eine Kugel formen zu können. Wir werden versuchen, die Form eines Brötchens zu machen und es auf ein Blech zu legen, das auf Backpapier gebacken werden kann. Wir stellen es bei 50° mit leicht geöffneter Tür in den Ofen. Wir lassen es etwa 1 Stunde gehen.

5. In einem Mörser zerdrücken wir die drei Knoblauchzehen. In eine Schüssel geben wir den Esslöffel weiche Butter, den gehackten Knoblauch, den halben Teelöffel Zucker, den Esslöffel Mayonnaise, den Esslöffel fein gehackte Zwiebel, den Esslöffel gehackte Petersilie und den Esslöffel geschlagenes Ei, das wir beiseite gelegt hatten. Wir mischen es sehr gut, bis es eine Paste bildet.

6. Wir nehmen den Teig aus dem Ofen, schließen den Ofen und stellen ihn auf 180 ° auf. Wir nehmen den Teig und drücken ihn mit den Händen flach, um einen runden Teig zu bilden, jedoch mit etwas Volumen. Wir werden mit dem Messer einige Schnitte machen und die Knoblauchmischung darauf verteilen. Wir verteilen es gut mit Hilfe eines Löffels.

7. Mit dem Löffel konzentrieren wir uns darauf, die Rillen, die wir mit dem Messer geschnitten haben, viel besser zu markieren. Zwischen die Rillen legen wir den geriebenen Mozzarella und machen etwas Druck, damit er gut eindringt. Wir stellen die Pfannen-Pizza für etwa 15 Minuten in den Ofen.

8. Seine Oberfläche muss golden sein. Es ist eine großartige Vorspeise, die wir warm oder als Beilage zu jedem Gericht genießen können.