Kokos-, Zimt- und Sesamkekse

Vorbereitung

1. Wir legen den Schmetterling ins Glas. Wir fügen die weiche Butter hinzu (bei Raumtemperatur). Wir fügen auch Honig, Rohrzucker, Puderzucker, Zimt und Salz hinzu. Wir mischen während 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 4. Nun das Ei dazugeben und mischen 5 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

2. Fügen Sie das Gebäckmehl, die Hefe, das Maismehl und die Kokosnuss hinzu. Wir mischen durch Programmierung 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Und wir kneten während 1 Minute, Spitzengeschwindigkeit. Wir nehmen den Sesam auf und integrieren ihn in den Teig, um uns mit dem Spatel zu helfen.

3. Wir nehmen den Teig aus dem Glas, formen daraus eine Kugel, wickeln ihn in Plastikfolie ein und lassen ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

4. Wenn die Zeit vergangen ist, nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank. Wir geben Mehl auf unsere Arbeitsfläche und bearbeiten die Hälfte des Teigs mit unseren Händen. Wenn wir sehen, dass es auf der Arbeitsfläche und an unseren Händen haftet, geben wir mehr Mehl hinein und kneten weiter.

5. Wir verteilen den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes so, dass er ungefähr 1/2 Zentimeter dick ist. Wir machen die Kekse mit Hilfe eines Ausstechers (in meinem Fall war es quadratisch).

6. Mit einer Gabel können wir die Kanten markieren, damit sie wie die auf dem Foto gezeigten Kekse aussehen. Wir machen das gleiche mit dem Rest des Teigs.

7. Wir legen die Kekse auf zwei Backbleche, die zuvor mit Backpapier ausgelegt waren.

8. Im vorgeheizten Ofen bei 170 ° zwischen 10 und 15 Minuten backen, bis wir sehen, dass sie goldbraun sind. Normalerweise backe ich zuerst eine Charge und dann die andere, damit ich sie besser „kontrollieren“ kann.

9. Wir lassen sie abkühlen, bevor wir sie auf den Teller oder in den Behälter legen, in dem wir sie aufbewahren.