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Kroketten mit Paprika

Vorspeisen381 Minuten8-10-Leute280 Kalorien
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von aufsteigen Jimenez

Kroketten mit Paprika

Was ist mit dem? Kroketten Es ist eine Welt ... sie können alles und sie sind immer lecker. Die Zubereitung braucht Zeit, ich weiß ... aber wenn sie im Gefrierschrank sind, ist es wie mit einer Wild Card: Wir haben an jedem Tag der Woche ein großartiges Abendessen garantiert.

Zu Hause applaudieren die Kinder, wenn es Kroketten gibt - und das ist keine Art zu sprechen -, also nutze ich die Gelegenheit, um ihnen zu geben, was gut geht oder was sich einfach im Kühlschrank befindet.

Diesmal hat er Lammfleisch angerührt, das er mit einigen gemacht hatte gedünstete Kartoffeln und auch gekochter Schinken. Ein kleines Bisschen von Pfeffer Ich habe dem traditionellen Rezept eine kleine Wendung gegeben.

Wenn Sie sich diese Zeit ansehen, habe ich keine Butter gelegt. Ja, sie haben 3 Eigelb das gibt dem Teig Cremigkeit und noch mehr Farbe. Wir werfen das Eiweiß nicht, sie werden uns für den Teig dienen.

Kroketten mit Paprika

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  • aufsteigen Jimenez
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Vorspeisen
  • Kalorien: 280
  • Portionen: 8-10
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 80 g gekochtes Fleisch (in meinem Fall war es übrig gebliebenes Lammfleisch)
  • 130 g gekochter Schinken
  • 50 g natives Olivenöl extra
  • 80 g Zwiebel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 170 g Mehl
  • 750 g Milch
  • Sal
  • Muskatnuss
  • 3 Eigelb
  • 3 Eiweiß (zum Überziehen)
  • Semmelbrösel mit etwas Paprika (zum Überziehen)
  • Olivenöl zum Braten

Vorbereitung

  1. Wir legen den gekochten Schinken und die Fleischreste (bereits gekocht) in das Glas. Wir hacken alles mit ein paar Turboschlägen und reservieren.

  2. Wir geben die Zwiebel und das Öl in das Glas. Wir programmieren 3 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 3 ​​1/2. Wir fügen den Paprika und das Programm hinzu 1 Minute, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

  3. Wir fügen das Mehl und das Programm hinzu 1 Minute, 100º, Geschwindigkeit 2 1/2.

  4. Jetzt fügen wir die Milch, das Salz, die Muskatnuss und das Eigelb hinzu. Wir mischen alles während 8 Sekunden bei Geschwindigkeit 5. Als nächstes programmieren wir 7 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 4.

  5. Wir fügen das Fleisch und das Programm hinzu 1 Minute, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 4.

  6. Wir verteilen den Teig auf einem Tablett und lassen ihn abkühlen. Sobald der Teig ausgehärtet ist, formen wir die Kroketten, geben sie durch das geschlagene Eiweiß und dann durch die Semmelbrösel.

  7. Wir braten in reichlich Olivenöl.

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