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Da wir Schokolade so sehr mögen, haben wir diesen Kuchen mit den drei traditionellen Schokoladenaromen in seinen drei Versionen zubereitet. Es ist ein Kuchen mit einer Textur, die uns an die typische Mousse erinnert, die im Mund schmilzt.
Mit den Schritten, die wir angeben, können Sie ruhig diesen köstlichen Kuchen machen, der für Sie mit der Geleetechnik nicht schwierig sein wird.
Daher ist es ein Dessert, das keinen Ofen benötigt. Damit es seine Form und drei Farben annehmen kann, muss jede Schicht lange genug ruhen und würzen, um die nächste Schicht zusammenzusetzen. Mit Geduld werden Sie feststellen, dass Sie ein Filmdessert bekommen können.
Drei Schokoladenkuchen
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Ein köstlicher Kuchen mit einem unwiderstehlichen Aussehen. Wenn Sie Schokolade mögen, hat dieser Kuchen die Verschmelzung der drei Pralinen, auf die Sie gewartet haben, und eine Textur, die Sie an die cremige Note der Mousse erinnert.
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Dessert
- Kalorien: 380
- Portionen: 10
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 600 g Schlagsahne
- 150-Zucker g
- 150 g weiße Schokolade
- 150 g Milchschokolade
- 150 g dunkle Schokolade
- 9 Gelatineblätter
- ungesüßtes Kakaopulver
- Brombeeren zum Garnieren
- Rote und grüne kandierte Früchte
Vorbereitung
In unser Thermomix-Glas geben wir 600 ml Schlagsahne. Wir platzieren den Schmetterling, weil wir ihn besteigen werden. Wir planen es während 50 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. Die Mischzeit ist indikativ, da wir sicherlich etwas mehr brauchen, um sie zu schlagen, aber nehmen Sie sich auch keine Zeit, weil es uns passieren kann.
Wir fügen die 150 g Zucker hinzu und programmieren währenddessen erneut 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. Mit der Schlagsahne trennen wir 6 Esslöffel Sahne in einer Schüssel. Der Rest der Creme wird in drei Schalen in drei gleiche Teile geteilt.
Wir tränken drei Blätter neutrale Gelatine in einem großen Glas Wasser, um sie zu erweichen. In unser ungereinigtes Thermomix-Glas geben wir die 150 g weiße Schokolade zusammen mit zwei Esslöffeln Schlagsahne. Wir mischen sie während 1,30 Minuten bei 90 ° mit einer Geschwindigkeit von 1,5.
Fügen Sie die abgetropften Gelatinen hinzu und programmieren Sie sie währenddessen neu 40 Sekunden bei 80 ° bei einer Geschwindigkeit von 1,5.
In einer der Schalen, die wir mit Sahne haben, mischen wir unsere geschmolzene weiße Schokolade. Wir entfernen es mit einer Stange und legen es beiseite. Wir bereiten eine rechteckige Form vor und kleiden sie mit Plastikfolie aus. Im Inneren gießen wir unsere Sahne ein und stellen alles für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank, damit es gerinnt. Wir legen weitere 3 Gelatineblätter zur Hydratation.
In unserem Glas ohne Reinigung machen wir den gleichen Schritt noch einmal. Diesmal fügen wir die 150 g Milchschokolade zusammen mit zwei Esslöffeln Sahne hinzu. Wir mischen alles während 1 Minute bei 90 ° mit einer Geschwindigkeit von 1,5.
Wir fügen die 3 Blätter hydratisierte Gelatine hinzu und programmieren währenddessen erneut 40 Sekunden bei 80 ° bei einer Geschwindigkeit von 3.
Wir mischen die ganze Schokolade mit einer anderen Schlagsahne und gießen sie auf die erste Schicht, die wir erstarren müssen. Wir stellen die Pfanne erneut für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank, um sie zu verfestigen. Wir legen die anderen 3 Blätter neutrale Gelatine zum Einweichen.
Und schließlich bereiten wir die dritte Schicht vor: In unser Thermomix-Glas ohne Reinigung geben wir die 150 g dunkler Schokolade zusammen mit den zwei Esslöffeln Schlagsahne hinzu. Wir planen es während 1 Minute bei 90 ° mit einer Geschwindigkeit von 1,5.
Wir fügen die drei Blätter abgetropfter Gelatine hinzu und programmieren sie währenddessen erneut 40 Sekunden bei 80 ° bei einer Geschwindigkeit von 1,5. Wir nehmen die geschmolzene Schokolade heraus und mischen sie mit der letzten Schüssel Schlagsahne. Wir werfen es auf die zweite Schicht Schokolade, die wir erstarrt hatten. Wir legen diese letzte Schicht für weitere 20 Minuten in den Kühlschrank.
Sobald unser Kuchen geronnen ist, nehmen wir ihn aus unserer Pfanne. Wenn die Kanten sehr faltig waren, können wir ihre Seiten mit einem scharfen Messer so befestigen, dass sie gerade sind. Kakaopulver darüber streuen und mit schwarzen Blaubeeren und roten und grünen kandierten Früchten dekorieren.
