Gebratenes Gemüsepastetchen

Vorbereitung

1. -Für die Füllung:

2. Wir beginnen das Rezept, indem wir den Ofen auf 200 ° vorheizen.

3. Wir putzen das Gemüse. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini und die Aubergine waschen, trocknen, entfernen die Enden und schneiden sie in mittelgroße Portionen. Wir waschen den Pfeffer, trocknen ihn, entfernen den Stiel, die Samen und die inneren weißen Teile. Wir werden es auch in mittlere Portionen schneiden.

4. Wir legen das gesamte Gemüse auf ein breites Tablett, streuen die provenzalischen Kräuter darüber und würzen nach Geschmack. Wir gießen sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl und mischen gut, damit alle Stücke imprägniert werden.

5. Wir rösten sie 20-25 Minuten in mittlerer Ofenhöhe. Aus dem Ofen nehmen und mit der hausgemachten Tomatensauce mischen. Gut mischen, damit wir eine homogene Füllung haben und abkühlen lassen.

6. -Für die Masse:

7. Wir werden den Ofen auf 200º vorheizen. Wir legen alle Flüssigkeiten und eines der Eier in das Glas. Wir mischen während 30 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

8. Wir öffnen das Glas und fügen das mit dem Salz vermischte Mehl hinzu. Wir mischen wieder während 5 Sekunden, Geschwindigkeit 6. Als nächstes kneten wir die Programmierung 2 Minuten, Glas geschlossen, Spitzengeschwindigkeit.

9. Wir entfernen den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche. Wir teilen den Teig in 2 Portionen und stellen sicher, dass eine größer als die andere ist.

10. Wir nehmen den größten Teil des Teigs, der die Basis unseres Kuchens sein wird, und dehnen ihn mit Hilfe einer Walze gut, bis er die Oberfläche des Tabletts bedeckt, das wir verwenden werden.

11. Wir geben den Teig auf das Tablett und passen ihn vorsichtig an die Oberfläche an. Streuen Sie ein wenig Mehl darüber und bedecken Sie es mit dem Gemüse mit Tomatensauce, die warm oder kalt sein muss. Wir werden versuchen, eine breite Kante ohne Füllung zu hinterlassen, um unsere Empanada gut abdichten zu können.

12. Wir strecken den anderen Teil des Teigs und legen ihn vorsichtig auf das Gemüse. Wir versiegeln die Ränder gut, schneiden die überschüssigen Nudeln ab und dekorieren die Ränder.

13. Wir machen ein Loch in der Mitte als Schornstein, damit es nicht mit der Hitze anschwillt. Mit dem überschüssigen Teig können Sie einige Streifen oder Blätter machen und die Oberfläche dekorieren. Wir schlagen das restliche Ei und malen die gesamte Oberfläche des Kuchens.

14. Wir stellen in der mittleren Höhe des Ofens vor und programmieren 25 Minuten bei der gleichen Temperatur, die wir hatten. Nach der Zeit stellen wir das Tablett für weitere 5 Minuten in den untersten Teil des Ofens, damit der Boden gut gemacht wird.

15. Am Ende der Zeit entfernen wir es und lassen es auf einem Gitter temperieren, damit es nicht schwitzt.