Ich bin immer noch verkatert von meinem Geburtstag und ich kann kein besseres Rezept für heute finden als dieses Kuchen. Es war nicht wirklich meins, aber das, das ich letzten Monat für einen meiner Kleinen vorbereitet habe. Auf den ersten Blick ist es ein normaler Kuchen ... aber die Überraschung ist im Inneren, da er mit viel gefüllt ist Lacasitos dieser Überlauf im ersten Schnitt.
Erinnere dich an sie, wenn du eins machen musst Kuchen für Kinder. Die Idee scheint mir schön und Sie können sie an Ihre Bedürfnisse oder Vorlieben anpassen: Sie können alles tun Kekse Schokolade oder füllen Sie es mit Gebäckcreme ... die Möglichkeiten sind endlos.
Und… für meine Kollegen Thermorecetas. Danke Freunde, ihr seid etwas Besonderes.
Ein origineller Kuchen, den die Kleinen sehr mögen werden. Die Überraschung wird drinnen sein und sie werden es im ersten Schnitt entdecken: viele Lacasitos!
aufsteigen Jimenez
Küche: Moderne
Rezepttyp: Dessert
Portionen: 12
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
Für den weißen Kuchen:
4 mittelgroße Eier
120-Zucker g
120 g Gebäckmehl
1 Prise Salz
Für den Brownie:
4 mittelgroße Eier
120-Zucker g
20 g bitteres Kakaopulver
100 g Gebäckmehl
1 Prise Salz
Für den Sirup:
130-Zucker g
100 g Wasser
Der Saft der Zitrone 1 / 2
Für die Schlagsahne:
500 g Schlagsahne
1 oder 2 Esslöffel Kondensmilch
Und auch:
Erdbeermarmelade
lacasitos
Vorbereitung
Wir machen die Kuchen:
Wir heizen den Ofen auf 180º vor.
Wir legen den Schmetterling auf die Klingen. Wir legen die Eier und Zucker und Wir programmieren 6 Minuten, 37, Geschwindigkeit 4.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, kehren wir zurück, um andere zu programmieren 6 Minuten, Geschwindigkeit 4, ohne Programmiertemperatur.
Wir öffnen den Deckel und fügen das Mehl mit dem Salz hinzu und gießen es um den Schmetterling. Wir schließen und planen 4 Sekunden, Geschwindigkeit 3.
Wir entfernen den Schmetterling von den Klingen und integrieren mit dem Spatel alle Zutaten sorgfältig.
Wir geben den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern, die mit etwas Butter gefettet ist. 20 oder 25 Minuten bei 180 ° backen.
Wir lassen es etwas abkühlen und entformen. Wir werden dieselbe Form verwenden, um den zweiten Kuchen zu machen.
Wir bereiten jetzt den anderen Kuchenteig vor (den Schokoladenteig).
Wir legen den Schmetterling auf die Klingen. Wir legen die Eier und Zucker und programmieren 6 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 4.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, kehren wir zurück, um andere zu programmieren 6 Minuten, Geschwindigkeit 4, ohne Programmiertemperatur.
Wir öffnen den Deckel und fügen das Mehl mit dem Salz und dem Kakaopulver hinzu, immer um den Schmetterling herum. Wir schließen und planen 4 Sekunden, Geschwindigkeit 3.
Wir entfernen den Schmetterling von den Klingen und integrieren mit dem Spatel alle Zutaten sorgfältig.
Wir geben den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern, die mit etwas Butter gefettet ist. 20 oder 25 Minuten bei 180 ° backen.
Wir lassen es etwas abkühlen und entformen.
Wir schneiden die Kuchen:
Wenn die Kuchen kalt sind, schneiden wir sie mit einem gezackten Messer in zwei Hälften, um 4 Blätter Kuchen, zwei weiße und zwei Schokoladen zu erhalten.
Mit einem kleinen Ring (einem der plattierenden) machen wir ein Loch in die Mitte von drei der Schwammplatten - zwei braune und eine weiße. Der weiße Teller, zu dem wir das zentrale Loch nicht machen werden, wird derjenige sein, der als "Deckel" des Kuchens fungiert, derjenige, der sich oben befindet.
Wir machen den Sirup:
Wir werden im Glas das Wasser, den Zucker und die Zitrone sehen. Wir programmieren 7 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 2. Lass es kalt werden. Wir waschen und trocknen das Glas gut.
Wir peitschen die Sahne:
In das kalte Glas legen wir den Schmetterling auf die Klingen. Wir schütteln den Sahnebehälter gut und legen ihn ins Glas. Wir programmieren Geschwindigkeit 3 1/2. Wir planen keine Zeit, wir müssen anstehen, bis die Creme montiert ist.
Nach dem Zusammenbau die Kondensmilch hinzufügen und vorsichtig mit dem Spatel mischen.
Jetzt ist es Zeit, den Kuchen zusammenzubauen:
Wir legen als Basis eines der Schokoladenschwammblätter mit einem Loch. Wir baden es mit dem Sirup und legen ein wenig Erdbeermarmelade darauf, um uns mit einem Löffel zu helfen. Auf die Marmelade geben wir eine Schicht Schlagsahne.
Wir platzieren die weiße Platte mit dem Loch oben. Wir machen das gleiche wie beim vorherigen: Wir baden es mit etwas Sirup, bedecken es mit Marmelade und dann mit Schlagsahne.
Jetzt legen wir das andere Schokoladenblatt darauf (ebenfalls mit einem Loch). Wir baden es in Sirup, geben Marmelade und Sahne darauf.
Jetzt ist es an der Zeit, dieses zentrale Loch mit den Lacasitos zu füllen. Je mehr Lacasitos wir setzen, desto mehr erscheinen sie beim Schneiden des Kuchens. Idealerweise sollten wir das Loch mit ihnen füllen.
Wir platzieren das "Cake Top", den Kuchenteller, den wir noch platzieren müssen und den wir kein Loch gemacht haben.
Jetzt dekorieren wir den Kuchen mit Sahne und verteilen ihn sowohl oben als auch an den Seiten.
Wenn wir es präsentieren, dekorieren wir es so, wie es uns am besten gefällt. In meinem Fall mit einigen Flaggen aus Papier. Aber du kannst es mit Früchten dekorieren, mit Zuckerfiguren ... wie du willst oder besser, was auch immer der Geburtstagskind am liebsten mag.