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Lachs Marmitako

Fisch30 Minuten4 Personen 350 Kalorien
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von Irene Arkas

Lachs Marmitako

Ich war sehr überrascht von diesem Rezept. Ich wollte schon seit Tagen ein anderes, aber anderes Fischrezept essen, und es kam vor, das typische Thunfisch-Marmitako-Rezept zu modifizieren und es durch Lachs zu ersetzen. Die Wahrheit ist, dass es mir viel besser gefallen hat als mit Thunfisch. Der Fisch war so zart und saftig und die Brühe mit dem Gemüse so lecker, dass wir ihn viele Male zu Hause zubereiten werden.

Darüber hinaus ist es ein sehr gesundes und sehr nahrhaftes Rezept. Und natürlich eine andere und köstliche Art, Fisch zu essen.

Lachs Marmitako

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Köstlicher Gemüseeintopf mit Lachswürfeln, ideal als Hauptgericht. Seine Saftigkeit und sein Geschmack machen es zu einem Ihrer Lieblingsfischgerichte.

  • Irene Arkas
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Fisch
  • Kalorien: 350
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

Für den Sofrito:

  • 50 g Olivenöl
  • 100 g grüner Pfeffer
  • 150gr Zwiebel
  • 100 g zerkleinerte Tomate
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Cayennepfeffer-Chilis (optional, wenn Sie scharf mögen)

Für den Marmitako:

  • 2 Esslöffel süßer Paprika
  • 800 g Kartoffelpüree (siehe Erläuterung im Anhang) in großen Stücken
  • 70 g Karotte in dünne Scheiben schneiden
  • 500 g Fisch- oder Gemüsebrühe
  • sal
  • Pfeffer
  • 300gr Lachswürfel, ohne Haut und ohne Knochen

Vorbereitung

  1. Wir geben alle Zutaten der Sauce in das Glas und hacken 4 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

  2. Wir programmieren 7 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1.

  3. Fügen Sie die zwei Esslöffel Paprika hinzu und programmieren Sie 5 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

  4. Wir legen den Schmetterling ins Glas und fügen die Kartoffeln und Karotten hinzu. Wir programmieren 2 Minuten, 100º, Linkskurve und Löffelgeschwindigkeit.

  5. Wir fügen die Brühe und das Programm hinzu 15 Minuten, Varomatemperatur, Linkskurve und Löffelgeschwindigkeit.

  6. Wir geben den Eintopf in einen Topf und fügen den gesalzenen Lachs hinzu. Abdecken und 5 Minuten stehen lassen.

Aufzeichnungen

"Klickkartoffeln" bezieht sich auf die Art des Schnitts, den wir Kartoffeln geben, hauptsächlich für Eintöpfe mit der Idee, dass sie mehr Stärke freisetzen und die Brühe während des Kochens eindicken. Wir nehmen die geschälte Kartoffel von Hand und schneiden sie mit einem Messer von Hand. Der Trick besteht nicht darin, sie bis zum Ende zu schneiden. Das heißt, wir führen das Messer in die Mitte des Stücks ein, das wir schneiden möchten, und den Rest zerreißen oder klicken wir nach oben.

Lachsmarmitako 2

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  1.   Puri Diaz sagte
    vor 9-jährige

    Hallo. Seit ich das Rezept neulich gelesen habe, wusste ich, dass es für den Erfolg war. Heute habe ich es geschafft und ich muss kaum noch den Abwasch machen. Es war ein großer Erfolg, den ich mit Ihnen teilen möchte.

    Die einzigen Änderungen, die ich vorgenommen habe, sind: weniger Paprika, etwas mehr Fischbrühe und 5 Minuten mehr Kartoffel und Karotte kochen.

    Ein Gruß und vielen Dank!

    Antwort an Puri Díaz
    1.    aufsteigen Jimenez sagte
      vor 9-jährige

      Vielen Dank, Puri, für Ihre Nachricht und Ihren Beitrag. Wir lieben es, dass Sie unseren Rezepten vertrauen.
      Eine Umarmung!

      Antwort an Ascen Jiménez
  2.   Xavier sagte
    vor 9-jährige

    Sie sagen nicht, in welchen Schritt Sie das Salz geben sollen, denke ich

    Antworte Javier
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 9-jährige

      In der Tat Javier, danke für die Anmerkung. Es ist bereits korrigiert. Es ist der Lachs zu würzen. Durch die Verwendung von Gemüse- oder Fischbrühe würden wir kein Salz mehr zum Kochen verwenden. Danke, dass Sie uns geschrieben haben! 🙂

      Antworte auf Irene Arcas
  3.   Fernando sagte
    vor 9-jährige

    Ich bin zu neu in der Küche (erste Unabhängigkeit). Der Lachs wird geworfen, sobald der Eintopf fertig ist und mit der einfachen Hitze ist er schon fertig, oder? Braucht Lachs wenig Kochen?

    Antwort an Fernando
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 9-jährige

      Willkommen zu Thermorecetas! Das ist Fernando, durch die einfache Hitze des Eintopfs wird der Lachs optimal gegart, sodass er lecker und sehr saftig ist. Fisch benötigt im Allgemeinen sehr wenig Garzeit. Wenn wir an ihnen vorbeikommen, werden sie steif und trocken sein. Denken Sie auch daran, dass unser Lachs hier in Würfeln erhältlich ist und daher schneller gart, als wenn er ein ganzes Stück wäre. Glück! Du erzählst uns, wie es weitergeht. Vielen Dank, dass Sie uns geschrieben haben!! 🙂

      Antworte auf Irene Arcas