Lachs mit Piperrada

Ich muss weiterhin erkennen, dass die gedämpfter Fisch in Thermomix kommt wirklich gut heraus. Zusätzlich zu Gesund, sauber und komfortabel ist, dass es lecker und sehr saftig ist. Heute werden wir uns vorbereiten Lachs in Piperrada, eine gesunde Option für diese heißen Tage.

Wenn Sie keinen Lachs zur Hand haben, können Sie auch andere Fische wie Kaiserfilets, Wolfsbarsch, Seehecht, Zackenbarsch oder Seebrasse verwenden.

Videorecette von Lachs mit Piperrada

Was ist die Piperrada?

Sicher fragen sich einige von Ihnen, was die Piperrada ist? Nun, es ist nichts als ein garnieren aus der baskischen / navarischen Küche ausgearbeitet hergestellt aus Pfeffer und Tomate, Das ist köstlich, um Fisch und Fleisch zu begleiten. Es erinnert ziemlich an den Geschmack von Ratatouille.

Sie können dieser Beilage mehr Kraft verleihen, indem Sie sie in einem Tontopf präsentieren und ein Ei darauf legen. Bald werden wir dieses Rezept im Detail vorbereiten.

Kaiser in Piperrada

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Gedämpfter Lachs begleitet von Piperrada, eine sehr interessante Option für diese heißen Tage. Gesund, gesund und schnell.

• Irene Arkas

• Rezepttyp: Fisch
• Kalorien: 370
• Portionen: 4

• Vorbereitungszeit: 5M
• Kochzeit: 30M
• Gesamtzeit: 35M

Zutaten

• 200 g roter Pfeffer in Stücke schneiden
• 200 g grüner Pfeffer in Stücke schneiden
• 200 g Zwiebel vierteln
• 2 Knoblauchzehen
• 80 g Olivenöl (und etwas mehr, um den Fisch zu verteilen)
• 100 g Weißwein
• 200 g zerkleinerte Tomatenkonserven
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 500 g Lachs in dicken Würfeln mit Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Wir geben Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Öl in das Glas. Wir hacken 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

2. Als nächstes programmieren wir 10 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1.

3. Wir fügen den Wein und das Programm hinzu 2 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1, ohne den Becher zu stellen, um den Alkohol zu verdampfen.

4. Wir fügen die Tomate, Salz und Pfeffer hinzu. Wir stellen den Varoma-Behälter in seine mit Öl gefettete Position. Wir legen die Lachsstücke hinein. Wir decken das Varoma und das Programm ab 15 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

5. Wir servieren den Fisch in Begleitung der Piperrada und können ihn mit Petersilie, Schnittlauch ...