Lachsspieße mit rotem Pesto

Vorbereitung

1. Hydratieren Sie die Tomaten, indem Sie sie 15 Minuten lang in heißes Wasser tauchen.

2. In der Zwischenzeit die Basilikumblätter waschen und schnell mit einem Küchenpapier trocknen. Reservieren

3. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und beiseite stellen.

4. Knoblauch schälen und aufbewahren

5. Öl abwiegen und aufbewahren.

6. Die abgetropften Tomaten, Pinienkerne, Basilikumblätter und die geschälte Knoblauchzehe in das Glas geben. Shred für 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. Senken Sie die Späne auf die Klingen.

7. Zum Emulgieren programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Lassen Sie das Öl auf den Deckel fallen und es sickert nach und nach zwischen die Düse und das Becherglas.

8. Die Nudeln in eine Schüssel geben und den geriebenen Käse und den Zucker hinzufügen. Salz und Pfeffer und mit einer Gabel mischen. Wenn Sie sehen, dass es sehr trocken ist, können Sie etwas mehr Öl hinzufügen.

9. In einer Schüssel oder einem Sauciere servieren.

10. Wir machen die gegrillten Lachsspieße. Wir erhitzen die Bratpfanne sehr gut, wir fügen kein Öl hinzu, da der Lachs für die Freisetzung verantwortlich ist. Wir machen sie 2 Minuten auf jeder Seite. Auf diese Weise werden sie außen geröstet und knusprig und innen weich und saftig.