Lacón Quiche mit galizischem Käse

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen auf 200º vor.

2. Wir geben 500 g Wasser mit einer Prise Salz in das Glas und legen die Kartoffeln, gehackt wie für Salat, in den Korb. Wir stellen es vor und Wir programmieren 20 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2. 

3. Während die Kartoffeln kochen, legen wir den Quiche-Teig in eine abgerundete Auflaufform (ich lasse Ihnen das Backpapier, das er mitbringt) und stechen den Boden mit einer Gabel ein. Wenn der Ofen 200º erreicht hat, führen wir den leeren Quiche-Teig und den 15 Minuten bei 200º backen. Auf diese Weise bleibt es knusprig, wenn wir es füllen.

4. Wir nehmen den Korb heraus und lassen die Kartoffeln darin abtropfen. Wenn sie abgelassen sind, legen wir sie in eine Schüssel und reservieren. Wir entfernen das Wasser aus dem Glas.

5. Wir gießen das Öl in das Glas und erhitzen es 1 Minute, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit. Dann fügen wir den Paprika hinzu und rühren um 3 Sekunden, Geschwindigkeit 2. Wir gießen diese Mischung aus Öl und Paprika über die Kartoffeln, die wir reserviert hatten, und rühren gut um. Wir fügen auch den gehackten Käse und den Schinken hinzu. Wieder entfernen und reservieren.

6. Ohne das Glas zu waschen, machen wir ein Bechamel mit Sahne, Maisstärke, Butter, Salz und Pfeffer. Wir programmieren 6 Minuten, Temperatur 90º, Geschwindigkeit 3.

7. Das Bechamel mit den Kartoffeln in die Schüssel geben und mit Hilfe eines Spatels umrühren.

8. Verteilen Sie diese Mischung auf dem Boden des halbgebackenen Törtchens und backen Sie es 200 bis 25 Minuten bei 30 ° C (auf und ab erhitzen) oder bis es auf der Oberfläche golden ist. Köstlich !!

9. Wir warten mindestens 15 Minuten, bevor wir es servieren.