Bolognese Lasagne mit Pilzen und Paprika

Ich liebe es, mich vorzubereiten Lasagne Am Wochenende weiß ich also, dass ich unter der Woche Lebensmittelbehälter habe und dass ich auch einfrieren kann, um eine Reserve für jeden anderen Tag zu haben. Viele Leute sagen, dass die Zubereitung einer Lasagne lange dauert, und das mag wahr sein, aber wenn Sie gut planen und die Arbeit vorantreiben, ist dies sehr, sehr erträglich. Lass mich dir sagen Mein Trick: Ich kaufe Hackfleisch und bereite es sofort mit diesem Rezept aus Fleischragout vom Typ Bolognese. Ich friere die Hälfte ein, um es aufzubewahren, und nehme es einen weiteren Tag mit Spaghetti und die andere Hälfte verwende ich am nächsten Tag, um eine Lasagne zu machen. Auf diese Weise haben wir bereits einen Schritt nach vorne gemacht und haben auch ein köstliches Fleisch für einen weiteren Tag in Reserve.

Und jetzt müssen wir nur noch darüber nachdenken, was wir für unsere Lasagne wollen. In meinem Fall ging ich zum Gemüsehändler und sie hatten einige sehr schöne Pilze, also machte ich diese wundervolle Kombination, indem ich einige verschiedenfarbige Paprikaschoten ausnutzte, die ich bereits zu Hause hatte. Es ist sehr sehr gut, das versichere ich Ihnen.

Ein Tipp: Mit dem Thermomix kommt das Fleisch ganz gekocht heraus, damit es nicht zerbröckelt. Sagen Sie dem Metzger, er soll es nur einmal hacken. Ich mag es besser, wie es so aussieht. Ein weiterer Tipp, IMMER Kaufen Sie frisch gehacktes Fleisch in der Metzgerei, laufen Sie weg von den vorverpackten Zubereitungen in Supermärkten, die als "Burger Mix" oder "Fleischzubereitung" bezeichnet werden, denn wenn Sie einen Moment innehalten und sich die Zusammensetzung ansehen, werden Sie sehen, was für eine Überraschung ... Fleisch ... Sie Kartoffeln finden können Stärke, unendlich viele Konservierungsstoffe, Wasser ... Glücklicherweise haben sie in allen großen Supermärkten bereits eine Metzgerei und hacken Ihnen gerne die Menge Fleisch, die Sie brauchen?

Und noch ein letzter Tipp: Das Hackfleisch sofort kochen. Um eine Vergiftung zu vermeiden, sollten Sie es so schnell wie möglich kochen (oder zumindest anziehen) und so bald wie möglich kochen. Frisches Hackfleisch ist sehr leicht verderblich und wird schnell verderben.

Jetzt ja, wir verlassen den Rat und gehen in die Messe! ?

Bolognese Lasagne mit Pilzen und Paprika

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Exquisite Lasagne mit saftigem Kalbsragout, Pilzen und farbigen Paprikaschoten, gekrönt mit cremiger Bechamelsauce und geriebenem Käse. Ideal für Mahlzeiten mit Gästen.

• Irene Arkas

• Küche: Italienisch
• Rezepttyp: Pasta
• Kalorien: 475
• Portionen: 6-8

• Vorbereitungszeit: 15M
• Kochzeit: 1H
• Gesamtzeit: 1h 15M XNUMX

Zutaten

• vorgekochte Lasagneplatten (die Anzahl hängt von der verwendeten Form ab).
• 600 g Hackfleisch in Ragout zubereitet (Rezept hier)
• Pimienta
• Sal
• Ein paar Tropfen Tabasco (nach Geschmack und optional)
• 200 g geschnittene Pilze
• 200 g farbige Paprika in Streifen
• Oregano
• Geschredderter emmentaler Käse oder eine Mischung von Käse, die gut gratiniert

Für das leichte Bechamel:

• 800 g Magermilch
• 25 g Olivenöl
• 50 Gramm Mehl
• sal
• Pfeffer
• Muskatnuss

Vorbereitung

1. Mit einem sauberen Glas bereiten wir das Bechamel vor. Wir fügen das Öl hinzu und erhitzen 3 Minuten, Geschwindigkeit 1, Varomatemperatur. Mehl hinzufügen und braten 3 Minuten, Geschwindigkeit 1, Varomatemperatur.

2. Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Wir kochen 9 Minuten, Geschwindigkeit 4, Temperatur 90º.

3. Wir reservieren im Glas. Wenn wir es verwenden, werden wir sehen, dass eine erstarrte Schicht auf der Oberfläche verblieben ist. Wir zerkleinern ein paar Sekunden bei Geschwindigkeit 4 und wir werden es gebrauchsfertig haben.

4. Es sollte ein sehr leichtes Bechamel sein.

5. Wir heizen den Ofen auf 180º vor.

6. Kochen Sie die Lasagnennudeln in heißem Wasser, bis sie leicht erweicht sind. Da es bereits vorgekocht ist, muss es nicht lange gekocht werden. Wir haben gebucht.

7. Wir legen eine Schicht Bechamel auf die Basis der Form. Dann die Lasagneplatten. Eine Schicht Fleischragout, ein paar Streifen Paprika und ein Kopf geschnittene Pilze. Wir wiederholen den Vorgang (ohne Bechamel): Teller + Fleisch + Paprika + Pilze. Wir beenden mit einer Schicht Teller, bedecken mit Bechamel und bestreuen mit viel geriebenem Käse.

8. Im Ofen ca. 20-25 Minuten bei 180 ° kochen, bis der Boden der Lasagne sprudelt und der Käse auf der Oberfläche liegt. Dann schalten wir den Grill ein und bräunen auf der Oberfläche.

Aufzeichnungen

Warten Sie vor dem Schneiden 10 Minuten nach dem Backen.