Lauch-Blauschimmelkäse-Kuchen

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen auf 180º vor.

2. Wir reinigen den Lauch und verwenden nur den weißen Teil. Wir schneiden es in große Stücke und legen es zusammen mit der geschälten und gehackten Zwiebel in das Glas. Wir beißen während 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir prüfen, ob die Stücke klein sind und senken sie mit dem Spatel in Richtung der Klingen ab.

3. Fügen Sie das Öl hinzu und braten Sie für 10 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1, ohne Becher um die Verdunstung zu erleichtern.

4. Nach einiger Zeit entfernen wir die Mischung und lassen sie mit Hilfe eines Siebs abtropfen.

5. Ohne das Glas zu waschen, legen wir die Eier, die Sahne und 35 g Blauschimmelkäse hinein. Würzen und schlagen während 30 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

6. Fügen Sie die gut durchlässige Lauchmischung hinzu. Wir mischen während 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

7. Wir gießen den Teig in eine Form, vorzugsweise Silikon, mit einem Fassungsvermögen von 500 cm³ und fügen den Rest des Blauschimmelkäses in kleinen Stücken hinzu, wobei wir ihn ein wenig versenken, damit er nicht auf der Oberfläche verbleibt.

8. Wir backen zwischen 25 und 30 Minuten bei der gleichen Temperatur. Um zu wissen, ob dies erledigt ist, ist es am besten, es mit einem Zahnstocher wie Biskuitkuchen zu stechen. Wenn es trocken herauskommt, können wir jetzt den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Wenn es nass herauskommt, müssen wir es einige Minuten kochen.

9. Sobald wir fertig sind, lassen wir es einige Minuten ruhen, bevor wir es ausformen.

10. Zum Servieren können wir ihn mit einem Salat oder, wie auf dem Foto, mit gehacktem Spinat und geriebenen Karotten begleiten.