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Dieser Blätterteigkuchen ist ein Wunder. Die Kombination aus Zutaten und Blätterteig wird Sie dazu bringen, dieses Rezept bei mehreren Gelegenheiten zu wiederholen.
Es ist eine andere Idee und eine originelle Art, eine Vorspeise oder einen ersten Gang zuzubereiten. Die wichtigsten Zutaten? Gorgonzola-Käse, Lauch und Birne.
Die Mischung seiner Zutaten ist perfekt, mit Ihrer salzigen Note und im Wechsel mit der Süße der Birne. Wenn Sie diesen Kuchen frisch zubereitet nehmen, können Sie den knusprigen Blätterteig genießen. Alternativ kann dieses Rezept auch mit Mürbeteig zubereitet werden, es wird genauso gut.
Lauch-, Gorgonzola- und Birnentarte
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Ein sehr charmanter Kuchen aus Blätterteig, gefüllt mit den Hauptzutaten Lauch, Birne und Gorgonzola. Sie werden seine Mischung und seinen Geschmack lieben.
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: eingehenden
- Kalorien: 270
- Portionen: 8
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 Blatt vorbereiteter Blätterteig (ca. 260 g)
- 200 g Sahne zum Kochen
- 2 Eiern
- 100 g Gorgonzola-Käse
- 2 kleine Lauch
- 2 Konferenzbirnen
- 2 Esslöffel Butter oder 60 ml Olivenöl
- Sal
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
Wir heizen den Ofen auf 200 ° C. Wir wählen eine runde Form, um niedrige Kuchen zu backen. Die verwendbaren Maße sind 24 cm im Durchmesser und 4 cm in der Höhe.
Wir nehmen das Blätterteigblatt und legen es auf die Pfanne, es muss aufgehen und den Teig an den Seiten bedecken. Schneiden Sie die Stücke ab, die über die Kanten hinausragen.
Den Kuchen mit Hilfe einer Gabel am Boden einstechen. So verhindern wir, dass er beim Backen etwas aufgeht.
Wir haben es in den Ofen gestellt 8 minutos. Während wir die Füllung machen.
Die grünen Stängel des Lauchs abschneiden und die erste Schicht entfernen. Wir schneiden es in dünne Scheiben.
Die Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden.
Wir stellen eine Bratpfanne auf die Hitze. Fügen Sie die zwei Esslöffel Butter oder die 60 g Olivenöl hinzu. Lauch dazugeben und goldbraun braten.
Die Birne hinzugeben und einige Minuten anbraten.
Den Blätterteig aus dem Ofen nehmen. Wenn wir sehen, dass die Basis angeschwollen ist, drücken wir sie nach unten, um die Lautstärke zu verringern.
In einer Schüssel die beiden Eier hinzufügen und schlagen. Fügen Sie 200 ml Sahne, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Wir mischen es gut.
Die Lauch-Birnen-Mischung in die Pfanne geben. Mit der Eier-Sahne-Mischung bedecken und 100 g Gorgonzola-Käse in kleinen Stücken darauf verteilen.
Wir stellen es in den Ofen, mit Hitze auf und ab 200 ° für 10 Minuten.
Dann decken wir es mit etwas Alufolie ab und programmieren es erneut 12 minutos.
Es muss einen goldenen Ton annehmen und die Mischung sollte gerinnen. Wir servieren den Kuchen warm oder kalt.
