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Lendenstück mit Rosinen-Honig-Sauce

Fleisch30 Minuten4 Personen
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von Irene Arkas

  • Schweinefilet mit Trauben-Honig-Sauce

Ein sehr schnelles und sehr leckeres Rezept. Es könnte jeden festlichen oder sogar Weihnachtstisch wert sein. Schweinefilets mit Rosinen-Honig-Sauce. Ohne Zweifel eine herrliche Kombination von Aromen.

Und das Beste ist, dass es ein super einfaches Rezept ist, denn während die Sauce im Thermomix praktisch von selbst hergestellt wird, müssen wir nur die gegrillten Lendenstücke herstellen.

Und wenn Sie es brauchen, können Sie die Sauce im Voraus oder sogar am Vortag zubereiten. Und so müssen Sie im Moment nur die gegrillten Lendenstücke zubereiten.

Wenn Sie möchten, können Sie dieses Gericht mit Pommes Frites, Salzkartoffeln, Reis oder Püree begleiten. Was dir am besten gefällt.

Oh und sehr wichtig! Vergessen Sie nicht, ein gutes Brot in die Sauce zu tauchen. Köstlich.

Schweinefilets mit Traubensauce

Lendenstück mit Rosinen-Honig-Sauce

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Schweinefilets mit Rosinen-Honig-Sauce. Ein spektakuläres, einfaches und schnelles Rezept. Ohne Zweifel eine herrliche Kombination von Aromen.

Lendenstück mit Rosinen-Honig-Sauce
  • Irene Arkas
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: Fleisch
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 800 g Schweinefilet in dicken Medaillons
  • 30 g Olivenöl
  • 1 / 2 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 250 g Hühnerbrühe
  • 125 g Rotwein
  • 2 große Esslöffel Honig
  • 80 g Rosinen
  • sal
  • Pfeffer

Vorbereitung

  1. Würzen Sie die Lendenstücke und lassen Sie sie reserviert, bis wir sie auf dem Grill kochen.

  2. Wir geben die Zwiebel und das Öl in das Glas. Wir zerkleinern 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5 und dann programmieren wir 8 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit. 

  3. Mehl hinzufügen und anbraten 1 Minute, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit.

  4. Wir fügen den Wein hinzu und kochen ohne den Becher 1 Minute, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit. 

  5. Fügen Sie nun die Hühnerbrühe, den Honig und die Rosinen hinzu. Wir programmieren 15 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit. 

    Wir probieren die Sauce und korrigieren sie mit Honig oder Salz.

  6. An diesem Punkt können wir uns entscheiden, die Sauce so dick zu lassen, wo wir die ganzen Rosinen und die Zwiebelstücke bemerken werden.

    Wenn wir die feinste Sauce wollen, können wir sie zerdrücken 1 Minute, Geschwindigkeit 5-10. 

  7. Wir kochen die Lendenstücke auf dem Grill bei starker Hitze und servieren sie zusammen mit der Sauce.

Aufzeichnungen

Wenn wir bereits gekochte Lendenstücke übrig haben, können wir sie aufbewahren und an einem anderen Tag auf Toastbrot und Briekäse oder Ziegenkäsegratin legen. Die Sauce kann eingefroren und an einem anderen Tag verwendet werden. Sie müssen es nur 24 Stunden lang im Kühlschrank auftauen, dann erhitzen und gut umrühren, um die Textur wiederzuerlangen. In einem Topf bei schwacher Hitze, von Zeit zu Zeit umrühren oder im Thermomix 5 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1. 


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