Indische Linsen mit Kurkuma und Kokosnuss

Erinnerst du dich an die Chana Dal? Sind die indische Linsen gelb, das sind nicht gerade Linsen, sondern eine Art gespaltene Hülsenfrucht, die wir bereits in der verwenden würzige indische Linsencreme. Heute bringe ich sie dir wieder mit einem anderen Rezept Vegetarier, vegan und von klarer hinduistischer Inspiration: Linsen mit Kurkuma und Kokosnuss.

Sie finden sie in spezialisierten Lebensmittelbetrieben Hindu oder in der internationalen Küche. Diese Linsen passen am besten zum Rezept, aber wenn Sie sie nicht finden können, können Sie geschälte Linsen oder die klassischen braunen Linsen verwenden. Es ist würzig, Nehmen Sie eine Chili, entfernen Sie sie einfach, wenn Sie sie nicht mögen und Sie dieses aromatische Gericht genießen möchten.

Indische Linsen mit Kurkuma und Kokosnuss

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Ein vegetarisches, würziges und eindeutig hinduistisch inspiriertes Rezept: Indische Linsen mit Kurkuma und Kokosnuss

• Ana Valdes

• Rezepttyp: eingehenden
• Kalorien: 190
• Portionen: 6

• Vorbereitungszeit: 1H
• Kochzeit: 45M
• Gesamtzeit: 1h 45M XNUMX

Zutaten

• 200 g indische gelbe Linsen (Chana Dal)
• 180 g natürliche Tomate, geschält und gehackt
• 100 g Zwiebel
• 400 ml Kokosmilch
• 600 ml Gemüsebrühe (oder 600 ml Wasser und eine Gemüsebrühe-Tablette)
• 30 g geschälte Ingwerwurzel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 getrocknete rote Chili
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Esslöffel Mayonnaise

Vorbereitung

1. Die Linsen eine Stunde vor der Zubereitung des Rezepts einweichen.

2. Ingwer, Chili, Tomate, Zwiebel und Knoblauch in das Glas geben. Shred für 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

3. Die Reste mit dem Spatel absenken und Linsen, Kokosmilch, Brühe, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen. Kochen für 40 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

4. Überprüfen Sie, ob die Linsen bereits zart sind. Wenn sie noch nicht zart sind, programmieren Sie noch einige Minuten bei gleicher Temperatur und Geschwindigkeit.

5. Wenn sie fertig sind, fügen Sie den Löffel Mayonnaise hinzu und programmieren Sie Noch 30 Sekunden bei Löffelgeschwindigkeit und nach links drehen so dass es sich mit dem Eintopf mischt.

Äquivalenzen mit TM21

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