Lumaconi gefüllt mit Ziegenkäse und Schinkenpulver

Vorbereitung

1. Wir legen ein Blatt Küche oder Backpapier auf einen Teller. Auf das Papier legen wir den Schinken gut verteilt (entweder in Blöcken oder Scheiben) und bedecken ihn mit einem anderen Papier.

2. Wir programmieren in der Mikrowelle für 1 Minute bei maximaler Leistung. Wir warten, bis es abgekühlt ist und wiederholen es 1 Minute lang bei maximaler Leistung und warten erneut. Es sollte geröstet, aber nicht verbrannt werden. Wenn es noch nicht fertig ist, wiederholen Sie den Vorgang noch 1 Minute. Entfernen und abkühlen lassen (so dass es steif und knusprig ist).

3. Sobald es kalt ist, stellen wir den knusprigen Schinken und das Programm vor 5 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Fügen Sie den Ziegenkäse in großen Blöcken hinzu und mischen Sie 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Entfernen.

4. Wir geben das Öl, die Zwiebel und den Pfeffer in das Glas und zerdrücken es 5 Sekunden, Geschwindigkeit 6. Wir planen jetzt 8 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit.

5. Fügen Sie die zerkleinerte Tomate, eine Prise Salz und eine Prise Zucker und die aromatischen Kräuter hinzu. Wir programmieren 20 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit. Wir lassen im Glas, bis es abkühlt.

6. Sobald es kalt ist, fügen wir die Käsemischung hinzu, die wir reserviert hatten, und mischen sie 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

7. Da es sich um eine sehr große Pasta handelt, empfehle ich, sie auf traditionelle Weise in einem großen Topf mit viel Wasser für die auf der Packung angegebene Zeit zu kochen. Ablassen und aufbewahren.

8. Wir füllen jede Schale mit Hilfe einer breiten Düse oder eines kleinen Löffels mit der Tomaten-Käse-Mischung.

9. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, die zuvor mit einem Spritzer Öl oder Butter und 3 Esslöffeln Wasser gewässert wurde. Legen Sie die gefüllten Nudeln darauf, den Mozzarella, einen Spritzer Öl und backen Sie 15 Minuten bei 180º und am Ende bei 200º gratiniert, bis sie goldbraun sind.