Maisstärkekekse und Kondensmilch

Vorbereitung

1. Wir geben die Butter ins Glas und programmieren 1 Minute, 100º, Geschwindigkeit 1. Wir prüfen, ob es geschmolzen ist, andernfalls verlängern wir das Garen um 1 oder 2 weitere Minuten bei gleicher Temperatur und Geschwindigkeit. Wir müssen sicherstellen, dass es flüssig ist, aber nicht kocht.

2. Wir fügen den Zucker, die Kondensmilch und das Ei hinzu. Wir mischen während 20 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

3. Wir mischen die Hefe mit der Maisstärke und geben die Hälfte der Mischung in das Glas. Wir mischen für andere 20 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

4. Wir programmieren 2 Minuten, geschlossene Tasse, Spitzengeschwindigkeit und wir fügen Esslöffel der Maisstärkemischung durch das Glas hinzu. Auf diese Weise enthält der Teig wenig Mehl. Nach der Zeit müssen wir einen weichen Teig haben. Wenn wir sehen, dass es sehr flüssig ist, können wir noch einen Esslöffel Maisstärke hinzufügen.

5. Wir heizen den Ofen auf 160º vor.

6. Wir formen Kugeln mit einem Gewicht von 20 g und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett.

7. Wenn der Ofen die Temperatur erreicht hat, stellen wir das Tablett auf mittlere Höhe und kochen es 10 Minuten lang. Wir entfernen das Fach und lassen sie abkühlen, um sie vom Papier zu lösen.

8. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie dauern perfekt 7 Tage.