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Muffin oder Cupcake?… Diese gebackenen Köstlichkeiten können auf die gleiche Weise genannt werden. Diese wunderbaren Muffins werden liebevoll hergestellt, weil sie aus bestehen Malz- und Roggenmehl und mit Olivenöl. Sagen Sie einfach, um sie unwiderstehlich zu machen, habe ich Schokolade hinzugefügt, um sie perfekt zu machen.
Diese beiden Mehle sind perfekt für Menschen, die Sie vertragen Gluten nicht sehr gut. sie sind nicht ganz frei davon, aber sie sind es viel verdauungsfördernder. Roggen zeichnet sich durch seinen besonderen Geschmack und niedriger Glutengehalt und buchstabiert ist durch seine mehr gekennzeichnet hoher Nährstoffgehalt als normales Mehl und seine leichte VerdauungDaher ist sein Gluten viel verdauungsfördernder.
Wenn wir auch Kakao und Schokoladenstückchen hinzufügen, können wir unwiderstehliche Muffins herstellen. Ich mache sie gerne mehr mit dieser Papiersorte, weil sie ein perfektes Finish haben. Im Inneren ist der Teil des Kuchens viel saftiger, da sie etwas größer als traditionelle Muffins sind und ihr Design viel vintage ist.
Malz und Dinkelschokoladenmuffins
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Leckere Muffins mit allen notwendigen Nährstoffen für ein gutes Frühstück. Sie werden aus zwei sehr verdauungsfördernden Mehlen hergestellt, Roggen und Dinkel. Um sie viel saftiger zu machen, haben sie ein aromatisches Olivenöl. Sie sind mit der perfekten Ergänzung, Schokolade, fertig, um sie viel köstlicher zu machen.
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Frühstück
- Kalorien: 375
- Portionen: 12
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 125 g Malzmehl
- 125 g Roggenmehl
- 50 g Kakaopulver
- 150 g Olivenöl
- 2 Eiern
- 200 g Naturjoghurt
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Schokoladenstückchen
Vorbereitung
Wir heizen den Ofen auf 180 °.
Wir geben die trockenen Zutaten in unser Thermomix-Glas und fügen sie hinzu 125 g Roggenmehl, 125 g Dinkelmehl, 180 g Zucker, 50 g Kakaopulver und die zwei Teelöffel Backpulver. Wir werden alle Zutaten mischen, die wir programmieren 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.
Wir fügen dann die feuchten Zutaten hinzu. Wir besetzen die zwei Eier, 150 g Olivenöl, 200 g Naturjoghurt, der Teelöffel Vanilleextrakt. Wir programmieren 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.
Wenn Sie feststellen, dass es nicht genug geschlagen wurde, Sie können jederzeit weitere 20 Sekunden hinzufügen mehr mit der gleichen Geschwindigkeit, bis Sie sehen, dass es vollständig gebunden wurde. Im gleichen Glas fügen wir die 150 g Schokoladenstückchen und wir rühren von Hand mit Hilfe eines Spatels.
Die Muffin-Kapseln Ich habe sie manuell hergestellt. In Backpapier habe ich ausgeschnitten 16cm Quadrate auf der Seite und um seine Form machen zu können, habe ich mir mit der Rückseite eines Glases geholfen. Ich habe platziert das Glas auf den Kopf und ich habe das Quadrat aus Papier darauf gelegt und mit einer Hand gut gehalten. Ich habe eine runde Form wie die des Glases gegeben, mit der anderen Hand habe ich die charakteristischen Falten des Muffins gemacht, seine Ecken ausgewählt und das gemacht falten Sie darauf zu.
Wir platzieren die Kapseln der Muffins in speziellen Muffin Backformen. Füllen Sie die Kapseln, ohne die Oberseite zu erreichen, da der Teig nach dem Backen aufgehen wird. In meinem Fall habe ich einen speziellen Zucker hinzugefügt, der granuliert gekauft wird, um Desserts zu dekorieren. Wenn Sie diese Art von Zucker nicht finden, können Sie immer den normalen Zucker des ganzen Lebens hinzufügen, oder wenn Sie ihn bevorzugen, wenn er einmal gebacken und kalt ist, können Sie ihn mit Zuckerguss bestreuen Zucker. Wir stellen es mit Hitze auf und ab in den Ofen und lassen sie herumkochen 15 Minuten. Die Garzeit hängt von der Art des Ofens ab. Um zu wissen, ob sie fertig sind, führen wir eine Art Nadel oder etwas Scharfes in den Teig ein. Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. Wenn Sie der Meinung sind, dass sie noch nicht fertig sind und oben sehr gut gekocht sind, können Sie ein Stück Aluminiumfolie auflegen, das alle Muffins bedeckt, um sie zu schützen. Wenn Sie dieses Rezept beendet haben, werden Sie überrascht sein, wie zart sie herausgekommen sind.
