Mangoldomelett gefüllt mit Serrano-Schinken, Käse und Tomate

Vorbereitung

1. Wir geben die Zwiebel und das Öl in das Glas und hacken 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Mit dem Spatel senken wir die Zwiebel auf den Boden des Glases.

2. Wir stellen den Varoma-Behälter in seine Position, legen den gehackten Mangold hinein und fügen eine Prise Salz hinzu. Wir decken das Varoma und das Programm ab 15 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit. 

3. Wir entfernen die Varoma und drücken den Mangold mit dem Spatel, damit sie so viel Wasser wie möglich freisetzen. Den abgetropften Mangold, 1 Prise Pfeffer und die Muskatnuss in das Glas geben. Wir hacken 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

4. Wir legen die Eier, 1 Teelöffel Salz und 2 Prisen Pfeffer in das Glas. Wir mischen 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir geben die Schüssel mit dem Mangold hinein und mischen sie sehr gut mit dem Spatel.

5. Wir erhitzen eine Pfanne (ca. Ø 22-24 cm) mit einem Spritzer Öl (wir verteilen das Öl gut in der Pfanne, damit es nicht klebt).

   Die Hälfte der Mangold-Ei-Mischung in die Pfanne geben. Legen Sie die Tomatenscheiben, die Schinkenscheiben und die Käsescheiben darauf. Top mit der restlichen Mangold-Eier-Mischung.

   Mit einem Spatel runden wir die Ränder ab und drehen nach 3 Minuten bei mittlerer Hitze das Omelett mit Hilfe eines Tellers oder Deckels. 2 Minuten bräunen und den Spatel um die Ränder legen, um sie abzurunden.

   Wir legen die Tortilla auf einen Teller und servieren.