Hühnchengenuss mit Mayonnaise

Vorbereitung

1. Als erstes müssen wir das bereits gewogene Öl vorbereiten. Dazu stellen wir einen Krug auf den Thermomix-Deckel, drücken die Waagenfunktion und wiegen das Öl, entfernen es und reservieren es.

2. Wir geben die Eier, den Essig und das Salz in das Glas. Wir programmieren 1 Minute und 1/2, Temperatur 80º, Geschwindigkeit 5. Am Ende der Zeit programmieren wir sofort neu Geschwindigkeit 5, ohne Programmierzeit oder Temperatur, Wir gießen das Öl nach und nach auf den Deckel, ohne den Becher zu entfernen. Wir stoppen die Maschine, wenn wir das gesamte Öl eingearbeitet haben.

3. Wir senken die Reste der Wände und des Deckels mit dem Spatel ab und mischen erneut 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3. Wir entfernen und spülen das Glas ein wenig (nur mit Wasser).

4. Wir geben 1 Liter Wasser in das Glas und setzen den Deckel auf. Wir stellen den Varoma-Behälter darauf, dann legen wir ein Blatt Albal-Papier (es müssen kleine Löcher des Varoma frei sein), bürsten mit Öl und schließlich legen wir die Hühnertrommelstöcke. Wir decken den Varomabehälter und das Programm ab 30 Minuten, Geschwindigkeit 2, Varomatemperatur.

5. Wir lassen es abkühlen und entfernen das Fleisch von den Oberschenkeln. Wir legen dieses Fleisch in das Glas, eine Prise Salz und Pfeffer und zerdrücken es 8 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir haben die Reste der Mauern gesenkt.

6. 5 große Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und mischen 10 Sekunden, Geschwindigkeit 2 ​​1/2. Wir testen es, um festzustellen, ob es mehr Mayonnaise gibt, und wenn ja, fügen wir hinzu, was wir wollen, und mischen es einige Sekunden bei Geschwindigkeit 2 1/2.