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Komplettes Menü für 2 Personen mit Paprikawangen und gedämpftem Gemüse mit Petersilienöl und Knoblauch

Fleisch60 Minuten2 Personen 660 Kalorien
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von Mayra Fernandez Joglar

Heute bringe ich dir eine volles Menü für 2 mit Paprikawangen und gedämpftem Gemüse mit Petersilienöl und Knoblauch, um die Rückkehr zur Routine einfacher und erträglicher zu machen.

Ohne Zweifel ist die Zubereitung von Backenrezepten mit Thermomix ein Erfolg. Das Ergebnis ist a Fleisch so honighaltig und zart das zerfällt, wenn man es berührt. Es ist also normal, dass bei so guten Ergebnissen in Thermorecetas Wir haben eine sehr vollständige Sammlung damit Zutat.

Ein weiterer Grund, warum ich Wangen mag, ist, dass ich wie Somillos Das ganze Stück wird verwendet. Es hat keine Knochen und ist sehr angenehm zu servieren. Zögern Sie also nicht, dieses Rezept zu besonderen Anlässen zuzubereiten.

Komplettes Menü für 2 Personen mit Paprikawangen und gedämpftem Gemüse mit Petersilienöl und Knoblauch

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Köstliches komplettes Menü für 2 Personen, um das Beste aus Ihrem Thermomix herauszuholen.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Fleisch
  • Kalorien: 660
  • Portionen: 2
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

Für die Wangen

  • 5 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 40 g Olivenöl
  • 400 g Wangen
  • 1 großzügiger Teelöffel (braune Größe) Oregano
  • 2 großzügige Teelöffel (Kaffeegröße) La Vera Paprika
  • 1/2 Lorbeerblatt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (Kaffeegröße)
  • 1 Prise Thymian
  • 3 Pfefferkörner
  • 150 g Weißwein
  • 400 g Wasser
  • Salz und Pfeffer

Für das gedämpfte Gemüse mit Petersilienöl und Knoblauch

  • 1 große Knoblauchzehe
  • 20 Petersilienblätter oder 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 60 g Olivenöl
  • 1 große Kartoffel
  • 1 große Karotte oder 2 kleine
  • 100 g Zucchini
  • 60 g Bimi oder Brokkoli

Vorbereitung

  1. Wir bereiten zunächst das Knoblauch- und Petersilienöl für das Gemüse vor. Dazu legen wir die geschälte und zerkleinerte Knoblauchzehe ins Glas. Fügen Sie die gewaschenen und getrockneten Petersilienblätter hinzu.

  2. Wir gießen das Öl ein und programmieren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 8. Wir senken die Teile in Richtung der Klingen ab, entfernen sie und reservieren sie.

  3. Jetzt sind die Wangen an der Reihe. Ohne das Glas zu waschen, legen wir die geschälten und leicht zerdrückten Knoblauchzehen hinein. Fügen Sie das Öl hinzu und bräunen Sie sie für 10 Minuten, 120º, Geschwindigkeit 1.

  4. Wir legen den Schmetterling auf die Klingen und fügen die Wangen und Gewürze hinzu. Wir programmieren 5 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

  5. Wir gießen den Wein ein und programmieren 2 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

  6. Fügen Sie das Wasser und Salz und Pfeffer hinzu. Wir programmieren 25 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

  7. Während wir die Kartoffeln und Karotten zubereiten. Wir schälen die ersten und schneiden sie in nicht sehr dünne Scheiben. Wir kratzen die Karotten und schneiden sie seitlich in 3 oder 4 Stücke. Wir legen das Gemüse zwischen dem Varoma und dem Tablett verteilt. Wir setzen den Deckel auf und stellen sicher, dass er fest geschlossen ist.

  8. Am Ende der Zeit nehmen wir die Tasse heraus und platzieren das Varoma in seiner Position. Wir programmieren 14 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

  9. Dann öffnen wir vorsichtig das Varoma und fügen das saubere Bimi hinzu, das in Blumen geschnitten ist, und die saubere Zucchini, die in Stangen oder etwas mollige Scheiben geschnitten ist.

  10. Wir kochen das Glas und das Varoma weiter durch Programmieren 6 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

  11. Wir entfernen das Varoma und öffnen es immer auf der uns gegenüberliegenden Seite, um uns nicht mit dem Dampf zu verbrennen. Wir legen die Karotte, die Bimi und die Zucchini in eine Schüssel und gießen sie mit Petersilie und Knoblauchöl.

  12. Die Kartoffeln werden in eine Schüssel neben den Wangen gelegt, beide mit der Sauce abgespült.

Möchten Sie mehr über dieses komplette Menü für 2 Personen mit Paprikawangen und gedämpftem Gemüse mit Petersilienöl und Knoblauch erfahren?

Sie können eine vorbereiten Menü von 10 wenn Sie zusätzlich zum Gemüse eine Papillote von Früchten im Varoma kochen.

Die Garzeit kann je nach Größe und Qualität der Backenstücke leicht variieren. Entfernen Sie in jedem Fall das Varoma mit dem Gemüse, wenn es ungefähr 20 Minuten alt ist. Dadurch wird verhindert, dass es zu weich wird.

Was die Beträge und Zeiten betrifft, muss man denken, dass sie angepasst sind für 2 Personen. Wenn Sie dieses Rezept für mehr Personen erstellen möchten, müssen Sie die Zeit verlängern.

Sie können auch die Wangen mit servieren Kartoffelpüree. Es ist köstlich, wenn es mit der Sauce des Rezepts selbst kombiniert wird.

Zusätzlich können die Wangenrezepte im Voraus gemacht werden. Sie können problemlos 2 oder 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vielleicht die Sauce zu verfestigen und es bleibt gallertartig, aber wenn es erhitzt wird, kehrt es zu seinem Punkt zurück.

Mehr Informationen - Sammlung von Rezepten mit Wangen

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an


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