Mini mexikanische Hühnertostadas mit Sojasauce und Chipotle Chili

Vorbereitung

1. Wir geben 500 g Wasser mit einer Prise Salz in das Glas. Wir programmieren 8 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit. 

   Während wir die Brust würzen und in den Varomabehälter legen.

2. Wir platzieren das Varoma in seiner Position und seinem Programm 20 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2.

3. Wir entfernen die Brust und reservieren. Wir entfernen das Wasser aus dem Glas. Wir legen die Brust in zwei oder drei große Stücke und programmieren 8 Sekunden, Geschwindigkeit 4, links abbiegen. Das Fleisch sollte ausgefranst sein, wenn nicht, programmieren wir noch ein paar Sekunden. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

   WICHTIG: Biegen Sie nach links ab das Fleisch ausfransen !!!

4. Wir heizen den Ofen auf 120º vor.

5. Fügen Sie ohne Waschen des Glases Öl, Zwiebel, Tomate und Pfeffer hinzu. Wir zerkleinern 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Reste des Deckels und der Wände und programmieren dann 15 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit. 

6. Wir fügen das Wasser, eine Prise Salz, das Soja, den Zucker, die Chipotle-Sauce und das Huhn hinzu, das wir hatten, reservieren und programmieren 10 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

7. Schneiden Sie die Tortillas in zwei Hälften und backen Sie sie etwa 150 Minuten lang bei 10 ° C oder bis sie geröstet sind. Seien Sie vorsichtig, sie sollten nicht zu stark bräunen, sondern nur knusprig machen.

8. Montage:

   Wir geben die Hühnerfüllung auf 1/2 Tortilla, etwas Käse, etwas gehackten Salat, Mayonnaise und bedecken sie mit 1/2 Tortilla.