Minzsirup

Vorbereitung

1. Wir waschen und trocknen die Minzblätter gut. Wir geben sie zusammen mit 125 g Zucker und der Haut einer halben Zitrone (nur der gelbe Teil) ins Glas. Wir zerkleinern in progressiver Geschwindigkeit 5-9 für 1 Minute. Wir nehmen die Mischung heraus und reservieren.

2. Ohne das Glas waschen zu müssen, geben wir das Wasser und den Rest des Zuckers (125 g) hinein. Wir programmieren 7 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 2.

3. Am Ende der Zeit gießen wir die Mischung, die wir im ersten Schritt gemacht haben, in das Glas. 30 Minuten stehen lassen. Dann geben wir die Mischung in eine Schüssel, bedecken sie mit Plastikfolie und stellen sie in den Kühlschrank, wo es mindestens 4 Stunden dauern wird.

4. Mit einem Sieb passieren wir die Mischung und lagern den Sirup in einem Glas. Wir bleiben im Kühlschrank.