Lumaconi gefüllt mit gebackenem Bolognese-Fleisch

Kennen Sie eine Pasta namens Lumaconi? Ist ein Italienische Nudeln aus Weizen, die wie eine Schale geformt und groß sind. Sie eignen sich perfekt zum Füllen und Einnehmen von Suppen mit einer Sauce oder einem Gratin im Ofen mit Bechamel. Im Blog haben wir schon vor einiger Zeit einen vorbereitet: Lumaconi gefüllt mit Ziegenkäse. Sie finden sie möglicherweise nicht in den Supermärkten der Nachbarschaft, aber wenn Sie in große Supermärkte oder in die italienische oder Gourmet-Lebensmittelabteilung gehen, finden Sie sie sicher.

Der Preis ist höher als bei einer traditionellen Pasta, aber sie verbreiten sich viel, weil sie beim Kochen viel wachsen. Und wenn wir sie füllen, sind sie nicht nur eine dicke und beständige Pasta, sondern werden auch kräftiger, wenn wir sie füllen. Mit ungefähr 5-6 pro Person hätten wir also genug, ohne dass sie gut gefüllt sind und von einer Sauce begleitet werden. In diesem Sinne sind sie nicht teurer als eine Packung Makkaroni.

In diesem Fall werden wir ausnutzen Bolognese Fleisch das hatten wir schon vorbereitet. Normalerweise kaufe ich eine gute Menge Hackfleisch, bereite alles auf einmal zu und friere es in Tuppern ein, um es später in Lasagne oder Pasta zu verwenden. Es ist eine wirklich nützliche Ressource. Also dieses Rezept ist perfekt als Ernterezept wenn wir noch Hackfleischreste gekocht haben.

Lumaconi gefüllt mit gebackenem Bolognese-Fleisch

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Auffällige Lumaconi, gefüllt mit Bolognese-Fleisch, im Ofen gebacken mit einer Bechamelsauce und Käse darüber. Ein sehr einfaches Gericht, das Sie in kurzer Zeit braucht und viel bringt.

• Irene Arkas

• Rezepttyp: Pasta
• Kalorien: 400
• Portionen: 4-6

• Kochzeit: 45M
• Gesamtzeit: 45M

Zutaten

• 15-20 Lumaconi
• bereits zubereitetes Bolognese-Fleisch (Rezept hier)

Bechamel:

• 70 g Mehl
• 20 g Öl
• 50 g Butter
• 750 g Milch bei Raumtemperatur
• Sal
• Muskatnuss
• Pfeffer nach Geschmack
• Geriebener Käse zum Gratin

Vorbereitung

1. Wir geben 1.000 g Wasser mit einer Prise Salz in das Glas. Wir programmieren 8 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit.

2. Wir fügen die Nudeln hinzu und programmieren die auf der Verpackung angegebene Zeit, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

3. Während wir eine tiefe Auflaufform mit Öl bestreichen und den Backofen auf 180 ° vorheizen.

4. Wir lassen sie gut abtropfen und legen sie verkehrt herum in die Schüssel. Wir füllen sie mit Hilfe eines Löffels mit dem Hackfleisch.

   

5. Wir geben das Öl und die Butter in das Glas und schmelzen sie durch Programmierung 2 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 2.

6. Wir fügen das Mehl um die Klingen und das Programm hinzu 2 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit.

7. Als nächstes fügen wir die Milch, Muskatnuss, Pfeffer und Salz hinzu. Wir mischen während 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. Dann programmieren wir 8 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 4.

8. Wir bedecken unsere Nudeln mit dieser Sauce und belegen sie mit dem geriebenen Käse.

9. 20 Minuten bei 180 ° backen.