Cupcakes mit Sahne und weißer Schokolade

Vorbereitung

1. In unser Thermomix-Glas geben wir die 70 g weiße Schokolade in Stücken. Wir planen es während 2 Minuten bei 90 ° mit Löffelgeschwindigkeit. 

2. Als nächstes fügen wir die 200 g Zucker und die 3 Eier hinzu und programmieren für 30 Sekunden bei Löffelgeschwindigkeit.

3. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: 125 ml Sahne, 75 g Olivenöl, 250 g gesiebtes Weizenmehl und 12 g Backpulver. Wir planen es während 1 Minute bei Geschwindigkeit 2,5.

4. Bereiten Sie die Kapseln für die Muffins vor und legen Sie sie in Bleche oder Muffinförmchen. Wenn wir den Teig fertig haben, füllen wir die kleinen Papiere und lassen etwas ungefüllt, damit der Kuchen beim Backen aufgehen kann.

5. Wir stellen die Cupcakes für 15 Minuten in den Kühlschrank.

6. Wir heizen den Backofen auf 240° mit Hitze auf und ab. Wenn die Ruhezeit abgelaufen ist, gießen wir Zucker auf die Muffins und backen sie in der Mitte des Ofens. Wir lassen 10 Minuten backen. Dann den Backofen auf 200° herunterschalten und 3 bis 5 Minuten backen.

7. Wenn wir sie gebacken haben, lassen Sie sie abkühlen und 2 Stunden ruhen. Es ist viel besser, sie von einem Tag auf den anderen zu nehmen, damit sich der Geschmack ihrer Zutaten einstellt.