Muffins mit Schokoladenstücken

Vorbereitung

1. Wir geben Milch, Hefe, Mehl, Butter, Zucker und Salz in das Glas. Wir programmieren 5 Minuten, Spitzengeschwindigkeit.

2. Wir nehmen den Teig aus dem Glas und kneten ihn mit unseren Händen, bis er eine Kugel bildet. Wir können dies in einer Schüssel tun, damit wir die Arbeitsplatte nicht beflecken.

3. Wir legen unseren Ball in diese Schüssel und bedecken ihn mit Plastik oder einem Tuch. Wir lassen es ca. 2 Stunden oder etwas weniger gehen, je nach Temperatur.

4. Wir kneten erneut und fügen die Schokoladenstückchen hinzu, damit sie in den Teig integriert werden. 

5. Wir teilen den Teig in 4 Portionen und geben jeder von ihnen eine längliche Form, als wären es Brotstangen.

6. Wir legen sie in eine mit Backpapier belegte Auflaufform und bedecken sie mit dem Plastik von zuvor oder mit dem von uns verwendeten Tuch.

7. Wir lassen es etwa eine Stunde gehen.

8. Wir entfernen das Plastik oder das Tuch, das sie bedeckt und bemalen die Oberfläche der Stäbe mit geschlagenem Ei.

9. Wir backen sie bei 220º für ungefähr 15 Minuten.