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Diese Muschel Köstlichkeiten Sie werden als Vorspeise oder Vorspeise an Ihrem Tisch gelingen. Sie heißen "Tiger" ein Klassiker in unserer Küche und wo das Fleisch dieser Molluske nicht fehlen darf.
Mit Hilfe unseres Roboters können wir eine wunderbare Creme herstellen, um diese Muscheln zu füllen. Die von uns angegebenen Proportionen können auch für die Zubereitung in einem Topf und von Hand verwendet werden.
Dann musst du es damit beschichten das klassische Ei und Paniermehl, um diese großartige knusprige Textur, die wir alle lieben, zu beenden. Sie können auch unsere lesen Paprika gefüllt mit Lachspastete mit Muscheln.
Muschel- oder Tigerdelikatessen
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Verpassen Sie nicht, wie diese Delikatessen aus Meeresfrüchten mit weicher Bechamelcreme und Muschelgeschmack zubereitet werden.
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Vorspeisen
- Kalorien: 350
- Portionen: 6
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 600 ml Vollmilch
- 60 g Weizenmehl
- 250 g Muschelfleisch
- 60 g Zwiebel
- 80 g Olivenöl
- Sal
- Ein gestrichener Esslöffel hausgemachte Tomatensauce
- Weizenmehl zum Bestreichen
- 2 Eiern
- Eine Schüssel Semmelbrösel mit Knoblauch und Petersilie
- Oliven- oder Sonnenblumenöl zum Braten
- Muschelschalen
Vorbereitung
Wir putzen die Muscheln und kochen sie in einem großen Topf mit einem Glas Wasser. Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn auf das Feuer. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, öffnen sich die Muscheln sofort, wir warten zwei Minuten und legen sie beiseite.
Wenn sie kalt sind, das Muschelfleisch aus der Schale lösen und auf einem Brett von Hand in sehr kleine Stücke schneiden. Wir trennen uns.
In unser Thermomix-Glas geben wir die Zwiebel in zwei Stücke geschnitten und programmieren 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.
Senken Sie die Zwiebel mit dem Löffel auf den Boden. Fügen Sie die 80 g Olivenöl hinzu und programmieren Sie es 8 Minuten bei 100 ° Geschwindigkeit 2.
Fügen Sie die 60 g Weizenmehl und die Hälfte des Muschelfleisches hinzu und programmieren Sie es 4 Minuten bei 100 ° mit einer Geschwindigkeit von 2.
Fügen Sie die 600 ml Vollmilch und das Salz hinzu. Wir programmieren 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.
Dann planen wir 7 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 4. In letzter Minute fügen wir den Esslöffel Tomatensauce und die Reste des Muschelfleisches hinzu.
Sobald wir fertig sind, entfernen wir es auf einer Quelle und lassen es abkühlen, damit der Teig gerinnt.
Um die Tiger zu machen, bereiten wir die zwei geschlagenen Eier vor, wir stellen einen Teller mit Mehl und die Schüssel mit Semmelbröseln. Wir werden das Öl auch in einer Pfanne erhitzen.
Mit Hilfe eines Löffels gießen wir den Teig in die Muscheln. Mit etwas Mehl bestäuben, um ihn mit den Händen formen zu können und den Teig zwischen den Schalen ausdrücken. Mit dem verquirlten Ei bedecken und mit den Semmelbröseln panieren.
Mit dem heißen Öl können wir die Tiger braten. Lassen Sie sie bräunen und servieren Sie sie heiß.
