Muschelkuchen mit Laktose

Vorbereitung

1. In unser Thermomisglas geben wir die 4 aufgeschlagenen Eier, die 200 g Muscheln, Salz, 150 g Frischkäse und 200 ml Sahne. Wir verarbeiten und schleifen es, programmieren 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.

2. Wir bereiten eine längliche und rechteckige Form vor, die in den Ofen gehen kann. Wir müssen eine andere Form finden, die etwas größer ist, damit wir die erste in Wasser getaucht platzieren können. Das heißt, wir werden es in einem Wasserbad backen.

3. Fetten Sie die Form mit einem Esslöffel Öl ein und gießen Sie die Mischung hinein. Wir werden diese Form in die andere legen, wie wir es beschrieben haben.

4. Wir stellen es bei 180 ° in den Ofen, stellen es in die Mitte und erhitzen es 35 bis 40 Minuten lang auf und ab.

5. Um die Laktose herzustellen: Wir verwenden einen Stabmixer und ein hohes Glas. Fügen Sie die 100 ml Milch zusammen mit den 100 ml Öl hinzu. Wir fangen an zu schlagen, ohne den Mixer zu bewegen, nach und nach gehen wir auf und ab, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Es wird nach und nach emulgieren.

6. Gießen Sie nach und nach das restliche Öl ein und schlagen Sie es mit sanften, umhüllenden Bewegungen von oben nach unten. Fügen Sie das Salz nach Geschmack und die zwei Esslöffel Essig hinzu. Wir sind fertig mit dem Schlagen.

7. Wenn wir den Kuchen fertig haben, schneiden wir ihn in Portionen und begleiten ihn mit einem Löffel Laktose.