Muscheln a la Marinera mit Tomaten

Ich verehre das Muscheln a la Marinera. Es ist wahr, dass es ein farbenfrohes Gericht ist und dass viele Menschen für besondere Anlässe wie z Weihnachten XNUMX, Tag des VerliebtDaher ist es auch eine Idee, diesen nächsten 1. November, den Tag von, als Vorspeise zu verwenden Alle Heiligen. Wir können es mit einem sehr reichhaltigen Salat mit zarten Trieben von Salat, Avocado, Walnüssen und Ziegenkäse mit einem guten Schuss Olivenöl von guter Qualität begleiten und genießen!

Der Schlüssel zu diesem Gericht ist zu verwenden Muscheln von guter Qualität, so dass sein Geschmack und seine Textur reich sind. Die japanischen Sortenmuscheln sind nicht teuer und groß. Sie werden bereits in Spanien gezüchtet. Wenn Sie sie bei einem vertrauenswürdigen Fischhändler kaufen, haben sie kein Land und ihr Fleisch ist schmackhaft und fest.

Wenn Sie Muscheln verwenden, denken Sie daran, dass wir sie drin lassen müssen mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen damit sie den verbleibenden Schmutz, den sie möglicherweise im Inneren haben, freisetzen. Und dann müssen wir sie mit den Händen nehmen und unter den Wasserhahn geben. Wenn wir den Behälter umkippen, um sie abzulassen, fällt der Sand, den sie freigesetzt haben, wieder auf die Oberseite zurück.

Und natürlich dürfen wir das Brot nicht vergessen. Ein gutes Brot zum Eintauchen in die Sauce ist ein Muss!

Es ist ein sehr interessantes Gericht, weil es ist leicht, schnell und kann mit vorbereitet werden im voraus und perfekt transportieren Tupper. Was willst du mehr? Sie können es auch mit tun kreischen sie o Herzmuscheln, obwohl es nicht dasselbe sein wird, aber sie werden nicht schlecht funktionieren.

Muscheln a la Marinera mit Tomaten

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Ein Luxusgericht: Muscheln a la Marinara mit Tomaten. Ideal, um unsere Gäste mit einem einfachen, schnellen Starter zu überraschen, den wir im Voraus vorbereiten können. Vergessen Sie nicht, eine gute Scheibe Brot zur Hand zu haben, um in die Sauce einzutauchen!

• Irene Arkas

• Küche: Spanisch
• Rezepttyp: Meeresfrüchte
• Kalorien: 200
• Portionen: 6

• Vorbereitungszeit: 30M
• Kochzeit: 22M
• Gesamtzeit: 52M

Zutaten

• 750 g Muscheln
• 70 g natives Olivenöl extra
• 100 g Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Mehl oder Maisstärkebrot
• 100 g Weißwein
• 100 g Wasser
• Der Saft einer halben Zitrone
• 50 g Tomatensauce (hausgemachte gebratene Tomate)
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• eine halbe Tasse gehackte Petersilienblätter

Vorbereitung

1. Wir legen die Muscheln mindestens eine halbe Stunde lang in Wasser und Salz, damit sie die Erde lockern. Wir reiben aneinander und spülen sie gut unter fließendem kaltem Wasser ab. Wir legen sie in den Korb und reservieren.

2. Wir geben das Öl, die Zwiebel und den Knoblauch in das Glas, um die Sauce zuzubereiten, und zerdrücken sie 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5 und dann programmieren wir 8 Minuten, Temperatur 120, Löffelgeschwindigkeit.

3. Als nächstes fügen wir das Mehl, die Tomate, den Wein, das Wasser, den Zitronensaft, den Pfeffer und das Salz hinzu, wir stellen den Korb mit den Muscheln vor, die mit etwas gehackter Petersilie bestreut sind, würzen und programmieren 15 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 2.

4. Wir überprüfen, ob die Muscheln geöffnet wurden. Wenn nicht, programmieren wir noch einige Minuten.

5. Wir nehmen den Korb heraus und gießen den Inhalt in eine Servierplatte. Wir korrigieren den Salzpunkt, gießen die Sauce über die Muscheln und servieren sie sehr heiß, wobei wir sie mit dem Rest der gehackten Petersilie garnieren.

Aufzeichnungen

Wenn wir mehr Muscheln herstellen möchten, geben wir alle in den Varoma-Behälter und machen den Rest des Rezepts gleich, wobei zu berücksichtigen ist, dass wir beim Öffnen der Muscheln Platz lassen müssen.

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an