Muscheln in Apfelwein

Vorbereitung

1. Wir beginnen damit, die Muscheln mindestens 30 Minuten lang in Wasser und Salz zu legen. Auf diese Weise setzen sie den gesamten Sand frei.

2. In der Zwischenzeit waschen und trocknen wir die Blätter des Petersilienzweigs. Wir beißen sie durch Programmierung 7 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

3. Ohne das Glas zu waschen, legen wir die geschälte Zwiebel und die geschälte Nelke hinein. Wir beißen während 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Stücke in Richtung der Klingen und fügen das Öl hinzu. Wir braten die Programmierung 10 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

4. Nach einiger Zeit fügen wir das Mehl hinzu. Stellen Sie sicher, dass es auf die Sauce und nicht auf die Klingen fällt. Wir programmieren 2 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 3.

5. Als nächstes fügen wir den Apfelwein und die Fischbrühe hinzu. Wir stellen das Salz ein und stellen den Korb mit den bereits gereinigten Muscheln in das Glas. Wir streuen die Petersilie, die wir reserviert hatten, und programmieren sie 15 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 2.

6. Entfernen Sie am Ende der Zeit vorsichtig den Korb. Die Muscheln auf zwei Teller verteilen und die Sauce darüber gießen.