Nero di Sepia-Nudeln mit Thunfisch-Pesto

Vorbereitung

1. Pesto

   Wir stellen eine Schüssel auf den Deckel des Glases und wiegen die getrockneten Tomaten. Mit heißem Wasser bedecken und ca. 30 Minuten.

    

2. Die hydratisierten und abgetropften Tomaten, Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Käse, Tomatensauce, Olivenöl und Thunfisch in das Glas geben und pürieren 5 Sek., Stufe 5. Mit dem Spatel senken wir die Zutaten zum Boden des Glases ab und zerdrücken sie 5 Sek., Stufe 5. Wir nehmen in eine Schüssel und reservieren.

3. Nudeln kochen

   Die Nudeln in reichlich kochendem Wasser mit einem Teelöffel Salz für die auf der Packung angegebene Zeit kochen, bis sie al dente sind.

   WICHTIG: Gießen Sie das Wasser nach dem Kochen der Nudeln nicht weg, da wir es verwenden werden, um unsere Sauce aufzuhellen.

4. Geben Sie unser Pesto in eine große Pfanne oder einen Topf und geben Sie die Nudeln mit einer Zange direkt aus dem Topf in die Pfanne mit dem Pesto (lassen Sie es nicht zu sehr abtropfen).

5. Bei schwacher Hitze rühren und probieren wir die Nudeln und das Pesto gut und werfen eine Handvoll Parmesan darüber, damit er sich mit der Sauce auflöst.

6. Wir fügen etwas von dem reservierten Nudelkochwasser hinzu und rühren und integrieren alles sorgfältig, bis es die cremige Konsistenz hat, die wir am liebsten mögen.

7. Mit Petersilie und mehr Parmesan bestreuen und genießen!