Nudeln mit Spinat und Bechamel

Vorbereitung

1. Wir geben Wasser in einem großen Topf zum Kochen (darin kochen wir die Nudeln später).

2. Wenn wir keinen geriebenen Käse haben, beginnen wir das Rezept mit dem Reiben eines Stück Käses. Wir legen es in das Glas und reiben es durch Programmieren ein paar Sekunden, Geschwindigkeit 10. Wir nehmen heraus und reservieren.

3. Wir geben den Spinat, die Milch und das Salz in das Glas. Wir programmieren 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1. In diesen 5 Minuten haben wir die Maschine ein paar Mal angehalten, um den Spinat mit dem Spatel zu bewegen. Wir nehmen heraus und reservieren in einer großen Schüssel. Wenn es warm ist, fügen wir den Ricotta hinzu.

4. Ohne das Glas zu waschen, geben wir alle Zutaten des Bechamels hinein. Wir programmieren 8 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 4. Wir nutzen diese Zeit, um unsere Nudeln in dem Topf, den wir zu Beginn zubereitet haben, mit etwas Salz zu kochen.

5. Sobald die Nudeln gekocht sind, geben wir sie zusammen mit Spinat und Ricotta in die Schüssel. Wir fügen einen Spritzer Olivenöl extra vergine hinzu und mischen alles gut. Wir legen diese Mischung in eine ofensichere Quelle.

6. Wir bedecken alles mit dem Bechamel, das wir in unserem Thermomix vorbereitet haben.

7. Wir legen den geriebenen Käse auf die Oberfläche und graten unser Nudelgericht etwa 10 Minuten lang, bis der Käse golden ist.

8. Wir dienen sofort.