Nudelsalat mit Ziegenkäse und Senfvinaigrette

Was für eine Belohnung; was für ein Vergnügen! Sehr lecker: Nudelsalat mit Ziegenkäse und Senfvinaigrette. Ein köstlicher, lustiger und abgerundeter Salat. Es hat rote Zwiebeln, Pekannüsse, schwarze Oliven, Thunfisch und, die Hauptzutat, einen Schuss Chiliöl. Letzteres ist völlig optional, wenn Sie scharf mögen, empfehle ich es, aber wenn Sie es nicht verwenden möchten, können Sie einen Spritzer gutes natives Olivenöl extra verwenden.

Wir haben auch verwendet lila Zwiebel Speziell für Salate, damit es nicht zu stark wird. Sie können es in Scheiben schneiden und ca. 30 Minuten in sehr kaltem Wasser einweichen lassen.

El Ziegenkäse Wir haben ein Charcuterie-Ziegenbrötchen verwendet, das cremiger ist als die typische Ziegenkäse-Bar, die normalerweise in Supermärkten zu finden ist.

Wir mögen Pekannüsse sehr, sie sind meine Favoriten, aber normale Walnüsse funktionieren auch perfekt, genau wie alle anderen getrockneten Früchte wie Cashewnüsse, Mandeln, Erdnüsse ...

Nudelsalat mit Ziegenkäse und Senfvinaigrette

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Nudelsalat mit Ziegenkäse und Senfvinaigrette. Ein köstlicher, lustiger und abgerundeter Salat.

• Irene Arkas

• Rezepttyp: Salate
• Kalorien: 350
• Portionen: 8

• Vorbereitungszeit: 15M
• Kochzeit: 20M
• Gesamtzeit: 35M

Zutaten

• 2 Esslöffel griechischer Joghurt
• 100 g Olivenöl
• 1 Esslöffel Senf
• eine Prise Pfeffer
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• eine Prise Salz
• 300 g farbige Nudeln
• 1 Liter Wasser zum Kochen der Nudeln
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 rote Zwiebel
• 1 Tasse gehackte Petersilienblätter
• 1 kleine Dose entkernte Oliven, in Scheiben geschnitten
• 1 große Scheibe Ziegenkäse
• 2 Dosen Thunfisch in Olivenöl
• 50 g gewürfelte Schinken- oder Putenbrust
• ein Spritzer Olivenöl (normal oder Chili, wenn Sie scharf mögen)

Vorbereitung

1. Wir geben das Wasser mit der Prise Salz in das Glas und programmieren 8 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1. Am Ende der Zeit fügen wir die Nudeln durch die Düse hinzu und programmieren die auf der Verpackung angegebene Zeit, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 1, Linkskurve.

   Abgießen und in einer großen Schüssel aufbewahren. Fügen Sie den Thunfisch mit seinem Öl und den Putenwürfeln hinzu. Wir rühren uns sehr gut.

2. Fügen Sie ohne Waschen des Glases die Zutaten für die Vinaigrette hinzu: Öl, Salz, Pfeffer, Joghurt, Mayonnaise, Pfeffer, Zitronensaft und Honig. Wir mischen 15 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Mischen Sie die Sauce mit den gekochten Nudeln, rühren Sie gut um und fügen Sie Salz hinzu.

3. In eine große Schüssel geben wir die Nudeln mit der Sauce und fügen den Rest der Zutaten hinzu: den zerbröckelten Ziegenkäse, die Nüsse, die rote Zwiebel in Streifen, die gehackte Petersilie, die Oliven und geben einen Spritzer Olivenöl darauf.