Nudelsouffle

Vorbereitung

1. Wir zerkleinern den Emmentaler Käse durch Programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 6. Wir haben gebucht. Wir zerkleinern auch den Parmesan - falls wir ihn noch nicht zerkleinert gekauft haben - und reservieren ihn.

2. Wir bereiten das Bechamel vor. Wir lassen es abkühlen und legen es in eine große Schüssel, die später die gesamte Zubereitung enthalten kann.

3. Wenn das Bechamel abgekühlt ist, fügen Sie den Emmentaler, den Parmesan und das Eigelb hinzu. Wir mischen vorsichtig.

4. Kochen Sie die Nudeln nach Belieben mit dem Thermomix oder in einem Topf gemäß den Anweisungen des Herstellers. Wir lassen es ab und stellen es unter den Kaltwasserhahn. Wir lassen gut ab. Wenn wir Tagliolini verwenden und diese sehr lang sind, können wir sie halbieren.

5. Jetzt legen wir den Schmetterling in das sehr saubere Glas. Wir fügen die Weißen hinzu und montieren sie bis zur Schneespitze Programmiergeschwindigkeit 4. Wenn sie fest sind, stoppen wir die Maschine.

6. Wir integrieren das Weiß bis zur Schneespitze in das Bechamel und mischen es mit einhüllenden Bewegungen. Nun die Nudeln dazugeben und auf die gleiche Weise mischen.

7. Wir geben die Mischung in eine Auflaufform und bestreuen sie mit den Semmelbröseln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° ca. 45 Minuten kochen lassen. Wir dienen sofort.